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老饕手札

米綫的華麗轉身

在中國西南部, 乃至和古中國關係甚深的越南,湯湯水水的米條類食物是人民主食,近年來也躍上國際, 成為地方風味的美食,

便當菜|滷骨邊軟骨肉

還記得那塊巨無霸特價的大排骨肉嗎? 邊緣切下來的軟骨可是滷肉的好材料,提供滷汁膠質,骨邊肉軟嫩適中又不柴,好用極了! 在此分享我家滷肉配方,看孩子晚上滷汁拌飯甜滋滋的模樣,真是幸福。