Fremont 麵麵俱到提供美味上海佳餚

上海菜是中國八大菜系之一,起源於上海及周邊地區,具有獨特的風格和特色。以下是上海菜的幾個特點:

鮮甜爽口:上海菜以清淡、鮮美為主要特色,追求菜品原汁原味,口感清新、爽口,味道鮮美。菜品多使用鮮味素材,如海鮮、蔬菜、水果等,做法也注重保留食材的天然風味。

重視原汁原味:上海菜的烹調方法講究技巧,注重原汁原味,主張簡單而精緻的烹調方式,保留食材原有的鮮美和營養價值。如小籠包,以鮮肉為餡,皮薄餡大,口感鮮美,香氣四溢,是上海菜的代表之一。

多樣化的口味:上海菜擅長運用糖、醋、醬油等調味料,口味豐富,甜酸咸淡均衡,讓人一試難忘。如上海的走油圓蹄,色澤紅亮、味道鮮美,入口即化,是一道大家都喜愛的菜品。

精美菜肴:上海菜講究烹飪技巧和菜品的裝飾,菜肴精美華麗,色香味俱佳,十分吸引人。如小籠湯包,表面鬆脆金黃,湯汁鮮美,內餡美味極了。

總之,上海菜以其鮮甜爽口、原汁原味、多樣化的口味和精美菜肴而聞名。如果你喜歡清新爽口的口感,不妨一試上海菜,享受它獨特的風味。

位於Fremont 168市場旁的麵麵俱到,規模雖然不是很大,但師傅烹調的上海菜很有家常味的氛圍。

進入餐館一坐下,侍者很快就先端上一碟免費的鹽酥花生及熱茶。我們簡單的點了下列幾樣菜、祭祭五臟廟。

上海醉雞$10,95

上海小籠湯包 $10,95 (8個)

鎮江烏醋及薑絲

糟溜魚片$15,95

麵筋絲瓜$13,95

上海鹹肉菜飯$13,95

46132 Warm Spring Blvd. Suite 165 Fremont CA 94536

510-573-0585   周一公休

圖文/國基

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