老饕手札

我去過桂林兩次，從桂林到陽朔的遊船也坐過兩次。灕江風光無處不美，美到手握相機不停的按快門，幾乎一刻也停不下來。

四川號稱「天府之國」，自古以來因河川多，土地肥沃，水產農產資源豐富，當地人似乎特別懂得吃。

自從上大學起，每當別人問我：你最喜歡吃什麼菜？我的答案從來只有一個：媽媽做的菜。與我志同道合的還有Eric，菲律賓裔的Feastly私廚。

說起「北非」，許多人的第一反應恐怕是經典電影「Casablanca」(北非諜影)，故事背景就在摩洛哥 (Morocco)。

一般人只知道蘋果公司的總部在Cupertino，Cupertino的學區遠近馳名，卻鮮有人知道她有座頗有名氣的酒莊 – Ridge。

吃配酒宴不能狼吞虎宴，要細嚼慢嚥的品嚐食物的滋味，喝酒更不能牛飲。咀嚼食物慢慢吞下之後，搖一搖酒杯聞一下酒香喝一口酒，讓食物的餘味與酒香混和

自從紅酒被披露既有營養又能抗癌後，大家都風行喝紅酒。蘇維濃紅酒 (Cabernet Sauvignon) 尤其大受歡迎。

上主菜前，侍著又端來麵包要我們選。