加州土壤肥沃、氣候宜人，各種果樹生長茂盛，包括美味的桑椹（Mulberry），在洛杉磯地區有位達人于國慶先生，對於種植桑椹頗有研究，特別對外公開他的心得，也分享大家桑椹如何種才會成功。 

于國慶先生家的庭院有兩種桑椹，一種是巴基斯坦桑椹，一開始是綠色之後漸漸變紫紅色，就可以採收享用，根據他的說法一年結果一次非常甜美多汁，每次結果多到吃不完，甚至得把過於茂盛的枝條修剪掉，否則掉下來的桑椹數量驚人，汁液足以把地面染成紫色地毯。 

另外一種台灣黑桑也很好吃，而且一年竟可結果多達三次，光這兩株桑椹就讓于國慶先生疲於奔命，自己吃不完還經常把滿滿一簍桑椹往外送。這幾年他也種出心得，指每逢冬天就把上面的枝條砍掉，目的是讓下方的枝條養分吸收充足。

有興趣種植的朋友，于國慶說桑椹一定要用插枝的方式種植，撒種子發苗幾乎不可能成功。好消息是插枝成功率極高，他掛保證至少有九成機率。只不過這得靠天時、地利、人和，首先天時就是要等冬天落葉後、約二月初開始插枝，等到三月以後天氣變熱會影響生長，所以二月是所謂的天時。

地利就是土壤，一般而言由廚餘化成的土尤佳，最好裡面有蚯蚓鬆土，一開始先從小花盆開始，等到葉子長出來換到更大的花盆，就可放到太陽下任其生長。記得要持續澆水，一個禮拜約要兩次，大概兩年至三年後就有吃不完的果子，一次結果就是上萬顆。

最後的人和，就是我們這些綠手指的功力。首先要選好枝條，挑太嫩的不可以會萎縮，一般來說要一年新的枝條。到手後，要把枝條上的葉子、果實先剪掉，切三截分別插入土內，記得先沾一下生根粉，以後才會長根，完成後澆水讓土壤完全濕透，再放一些碎蛋殼，這種磷肥有助植物生長。于國慶還給一個小建議，在花盆上罩一個塑膠罐開孔透氣，此舉可增加溫度，一開始先放陰涼處霧直射太陽，假設乾掉就不會發根。把握以上要點，家家戶戶都有吃不完的桑椹。

圖說：

桑椹一般需要二至三年後結果，剛開始是綠色的，轉成紫紅色就可以採收。

專家提醒用種子不會發苗，想要種桑椹得從插枝開始，成功率相當高。

圖文/陳光立