1．頭髮色淺：機體缺乏維生素B2

2．乾髮脫髮：機體缺乏維生素C和鐵質。

3．鼻旁脫皮：說明體內缺鋅。

4．鼻出血：最常見的是維生素C或維生素K缺乏。

5．唇部開裂蛻皮：是B族維生素及維生素C缺乏的表現，可多吃蔬菜、瓜果或服維生素製劑來補充。

6．口角乾裂發紅：機體缺乏鐵質、維生素維生素B2和維生素B6所致。

7．口腔粘膜出血：缺乏維生素C,

8．舌痛：缺乏維生素B2、維生素C及菸酸。

9．舌體變小：缺乏葉酸、鐵質。

10．舌紅：缺乏菸酸。

11．地圖舌：機體缺乏核黃素。

12．指甲異常：缺鐵、缺鋅或氨基酸代謝紊亂所致。