自從2014年Berkeley公投通過汽水稅後，調查發現該市低收入社區的汽水與其它含糖飲料消費，已掉了二成以上。

這項由UC Berkeley公共衛生學院與UC San Francisco流行病與生物統計學系的學者，聯合所做的研究發表於《美國公共衛生期刊》(American Journal of Public Health)。

其透過對低收入戶民調發現，自從2015年3月Berkeley開始實施汽水稅後，該市低收入居民的汽水消費下降21%，同期，自來水或瓶裝水的消費卻增加63%。研究也發現在未實施汽水稅的Oakland與San Francisco，汽水消費增加4%，不過喝水也增加19%。

研究者之一的UC Berkeley公衛副教授Kristine A. Madsen說：「低收入群體承擔肥胖和糖尿病之類健康後果的衝擊，因此，汽水和含糖飲料消費減少是非常令人鼓舞的。我們正在找尋幫人們做出健康選擇的工具，而汽水稅，看來是有效的工具。」