美國勞動部Wage and Hour Division（工資和工時科）對加州餐飲行業進行重點執法行動，結果顯示在公平勞動標準法的最低工資、加班和記錄保存等規定上違法現象嚴重。根據這些行動，Wage and Hour Division舊金山和洛杉磯辦公室的工作人員在2012年對多個餐廳進行調查。他們為包括廚師、洗碗工、服務和其他餐廳員工在內的273人追回672,333元未支付最低工資和加班費。
除了約談員工了解雇主是否遵守所有適用勞動標準外，Wage and Hour Division調查員還對工資記錄和用工做法進行仔細審核。調查揭示的常見FLSA違法行為包括未按勞動時間足額支付工資，比如提前上班時間和延後上班時間未付工資；支付員工現金工資“不記賬”；所有勞動時間都以固定工資計酬，沒有考慮最低工資和加班工資方面的要求；工資單丟失或未能按時發工資；以及沒有準確記錄員工薪酬和勞動時間。
“我們發現舊金山和洛杉磯著名旅遊區的餐廳違反勞動法現象普遍。這種不遵紀守法的文化為許多低工資弱勢員工的薪酬和勞動條件帶來負面影響。”Wage and Hour Division西部地區負責人Ruben Rosalez說，“我們很高興這些員工最終將獲得他們應得的工資，他們當中許多人每周有五​​到六天每天工作10個小時。正如我們取得成功的行動所證明的，我們致力於強化餐飲行業FLSA守法行為以保護員工利益，同時確保那些遵守法律和合理支付員工工資的餐廳擁有一個公平的經營環境。
FLSA要求員工最低工資必須達到每小時7.25元，同時要求每週工作超出40小時部分以例行工資1.5倍計算。這項法律還要求雇主保留勞動時間和其他用工條件的準確記錄，並禁止雇主對行使法律賦予權利的員工實施報復。 FLSA規定違法雇主必須向員工支付拖欠工資以及等額賠償。
勞動部運用一個智能手機應用軟件，幫助員工獨立記錄工作時間和確定應得工資。該軟件有英文和西班牙兩種版本，用戶可以在它的幫助下方便地記錄為一個或多個雇主工作時的常規勞動時間、休息時間和任何加班時間。這項新技術意義重大，因為它使得員工可以自行保存記錄，而不是再單純依賴雇主的記錄。查看和獲取勞動部應用軟件可訪問www.dol.gov/whd.
本次餐廳調查的信息將被納入Wage and Hour Division執法數據庫，公眾可以訪問www.dol.gov/whd在線查看，亦可通過“Eat Shop Sleep” 智能手機軟件（可登錄勞動部應用軟件網頁獲取）查看。消費者、員工和其他公眾成員可以使用這個應用程序了解餐廳、酒店或零售店是否受到過調查，以及是否有FLSA違法行為。鑑於企業守法記錄向公眾公開，企業將有更大的動力確保自己遵守FLSA。
有關FLSA更多信息，聯絡Wage and Hour Division’s 舊金山辦公室415-625-7720, 洛杉磯辦公室213-894-6375 或免費電話866-4US-WAGE (487-9243).亦可訪問www.dol.gov/whd .