實惠、現做的西北故鄉菜「美食源」

文/SHY

在東灣Newark,位於Ranch99旁有間北方料理。「美食源」,新張開業4個多月,就已經有從Union City、Oakland、Fremont或是San Jose,帶著小孩的家庭,或是朋友相約,儘管車程較遠,也會到這來飽餐一頓。

各式各樣的餐點清單貼於牆上,促銷的價錢,有如冷菜,任選三道,只要$5.5,特價套餐任選,每組也只要$5.99,有十多道主菜,搭配春捲、小菜、米飯和湯;因為經濟實惠,座位又多,不論愛吃麵食、特色點心、碳烤串燒或是刀削麵等,現做新鮮的餐點,肯定讓大夥人吃得飽飽,不虛此行。

吃北方菜,肯定是麵食的愛好者,那絕對要嚐嚐這裡的山西手工麵食,「刀削麵」是首選!這裡有羊肉麵、牛腩麵、豬肉麵或是蕃茄排骨麵,Q彈有嚼勁的麵條,又粗又寬的,一口口吃下超滿足的,北方人肯定吃到這麵條就知道地道。老饕我選了牛腩麵,筷子挾著沉甸甸的大塊牛肉,軟嫩一咬就化在口中,搭配著海帶絲、豆絲、冬粉和蔬菜等配料,分吃這碗麵就半飽了!

「涼拌海帶絲」、「涼拌雞胗」和「夫妻肺片」,這幾道冷菜,份量都比人家大上一倍,但味道可不馬忽,鹹度適中、微酸微辣的、很入味且味道十足,大口吃下,真是開胃。

喜愛吃點心類的,西北的手工「秦豫寒肉夾饃」是美味推薦,新鮮現烙,煎到香酥有脆度的餅皮,讓我顧不得想用手撕開大口吃,但用手撥開,可會將肉給溢出,這可不值得,最後還是乖乖請服務員替我拿刀切開,再細細享用吧!外酥內軟,湯汁和肉容在口中,蔥巧妙地提了味,滿到如開口笑的肉夾膜,讓人吃得笑嘻嘻。

「辣子雞」,獨門的「香菜」香料,讓這辣子雞,比起外頭的辣子雞更香,炸得外皮也是酥脆得很,但裡頭的白肉,可有汁有味的,越咀嚼越香。

手工切整整1磅的羊肉,祛腥解膩調味後的風味料理「孜然羊肉」和用木耳、蛋、黃花菜、炒肉片的鮮脆北方小炒菜「燕菁木須肉」,據同事告訴我,這兩道相當家常西北菜,很具家鄉味喔!

若是帶著小孩的家庭聚餐,以特色沙鍋或是香燜涮鍋,是不錯的選擇。燜涮鍋,具特色又划算,先吃燜,再吃涮,4 – 6人份的一鍋特價$38.95,附送一盤蔬菜,自製白饃或手工麵條;再點上三道冷菜,竟然不到$50,這樣的促銷價,令人不心動也難。不過,如果當天每桌都點燜涮鍋,超過10鍋後,你可要等上一會兒,因為這可是道熱門料理哩!

每樣東西都是值得推薦,就連小菜也是,分量大的菜餚,甚至還可打包成下一餐,三五好友就可輕鬆叫到一桌的超值好菜,根本無需花大錢就可享受的美味料理。

35201-A Newark Blvd.,Newark CA94560 / 510-713-0128

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  1. 有点言过了。咱慕名而去一看,就是家普通的北方风味餐馆!MILPITAS那家’五饼二鱼’不比它差,菜肴面点味道鲜美!咂咂——-

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