最近縣健康局決定，要求Albany的Jodie’s Restaurant重新改造餐館已符合現行法規。為了挽救這個規模小卻屬於社區老店的飯館，許多老顧客們正在彙聚彼此的力量，想辦法挽救它關門的命運。

這個家庭擁有的飯館位於902 Masonic Ave，這個位置在Sloane Avenue南和捷運西向車道旁。1989年起開業，門面很小，整個用餐面積只有200平方英尺。

縣裏所要求的改造內容其實與食品安全關係不大；Jody’s餐館 最近在Alameda縣健康許可檢查中得了很高的分數。但由於這是一幢老建築，所以餐館的周圍基礎設施及這幢建築從地面到天花板再到通風系統都需要改造。還有水池：雖然 Jodie’s在廚房裏有一個拖把池和一個洗碗台檯，在洗手間裏有一個水檯，但縣裏的規定要求增加一個洗手專用檯。

10月，縣Health Care Services給了Jodie’s一個最後通牒，要求在11月10日前提交合規整改書面計畫。根據來自健康局的一封信，該局在在2011年就通知Jodie須要限時提出改造計劃。餐館老闆說，延遲的部分原因是因為房東答應過進行維修改造，包括加建一個洗手檯以及進行地面、窗戶和洗手間的維護改造。

房東Curtis Evans星期四說，他確確實實打算進行改造，現在正處在與Jody’s餐館協調如何完成改造的進程中。

同時，Jodie’s自己組織了籌資活動，通過出售T 恤衫為改造或尋找新經營場地籌款。“Renovate, Relocate or They Shut Our Doors!”（改造，搬遷不然他們關門）活動持續21天，將每件20元的價格銷售T恤衫-活動希望通過它的網站銷售1000件T 恤衫。

“我們正努力讓我們的計畫完成，以便能讓餐館 繼續經營下去，”餐廳老闆Jodie Royston的女兒Sherrylyn Larkins說，“如果我們沒有完成改造，或者如果我們找不到新地方，那麼我們只有關門。”

Royston說，由於目前經營場地所存在的各方面問題，他一直在尋找其他地方，並且也洽談了多個地方，但都沒成交。

這個餐館 贏得過多個刊物和組織對其食物烹調的稱讚，在Yelp得到了4.5個星，但在一些最忠誠顧客看來，Jodie’s餐館最特別之處遠遠超出它在菜單上所提供的。

Royston告訴每個進入飯館的人他們是他家庭的一員。至於顧客是只來一次還是像那些老主顧那樣天天來是無關緊要的。

“他是一個充滿愛心的人，”Johnson說。“他如此風趣，他總是逗人開心，讓人不自覺地圍著他。”

Johnson將顧客描述為“真正多元化的一群人”：“每天來飯館的有博士，也有經濟窘迫的人。有黑人、有白人、有亞洲人、有西班牙人。所有人在我這裏都感到賓至如歸。”

顧客都知道74歲的Royston一露面就會毫不掩飾地說出他的規則：在品嘗之前不要在食品上放任何東西。離開時不要說“good bye”（可以說“See  you  next  time”）。

自90年代以來一直在Jodie’s吃飯的Dave  Phillips說，Jodie’s強烈的個性和給予精神使得這個餐廳如此獨特：“他為任何人做任何事情。如果你需要什麼，他會傾其所有。他是一個很容易去愛的人。”

Jodie’s菜單上有100多道餐食，許多是以顧客或特別活動命名的，比如”Obama  Special”和“Michelle’s Delight”。有一道餐食叫“Skip-a-roo”,配有兩個蛋、義大利香腸（或蔬菜）、減脂乳酪以及一塊烤英式松餅。在Jodie’s的早餐和午餐中，蛋、肉和蔬菜似乎可以有無窮無盡的組合。許多都加了Jodie以及包括他另一個女兒Michelle Royston-Kamel在內家人獨創的專用醬汁和調味品。

在廚房裏，Jodie的孫子-Charles Garrison-Larkin的兒子經常掌廚。25歲的Garrison自七、八歲起就一直在飯館幫手。他說，因為改造的壓力，過去幾個月一直很困難。

“我們知道團結的重要。團結和互相依靠，家庭。每天結束時這就是我們所擁有的一切。”他說。“失去團結就好像失去了家庭成員。失去團結就會是一個巨大的毀滅。”

他繼續說：“我感覺我們在加護病房。我不知道。你認為你為自己工作，但你仍然有人告訴你什麼能做、什麼不能做。即使我們為顧客奉獻出美食，但這是法律。這是他們的規矩。”

Jodie’s希望為改造或搬遷籌資1.5萬元到5萬元之間。雖然房東已答應進行許多所需要的維護改造。但Roytston家人說他們一直等了很長時間，不敢確信他們是否能夠依靠房東。

搬到一個新地方花費可能在10萬元以上，因為房屋施工和添置設備都要花錢。爐灶上的抽油煙機等關鍵設備一般來說價格不菲。

這家飯館在2011年遭到沉重的財務打擊。當時，縣說它不可以再提供它著名的炸雞，因為炸雞是在場外準備的。根據Royston的描述，炸雞的準備需要經過一個為時五天、強調清潔和品質的嚴控加工過程，但這個過程是在一個非商業空間進行的。儘管菜單上還有許多其他餐食，但失去炸雞讓他們的收入減少了三分之一甚至更多，Larkins說。

“人們仍然來找炸雞，”她說。“他們想吃炸雞，因為我們沒有，他們就離開了。”

Larkins說Jodie’s正在以多種方式尋求幫助，從捐款到T恤衫銷售，再到尋求新址建議以及尋找承包商進行維護改造。甚至督促朋友來飯館吃飯都可能帶來變化，Garrison說。

他說他的家庭一直做一切能做的事情，只要能確保Jodie‘s餐館生存下去，從尋找新地方到喊承包商、以及向有建築專長的顧客諮詢如何遵守縣裏的要求。但他說，要讓飯館繼續開下去，社區支持仍然是迫切需要的。

“這是我們的責任，不要誤解我們，”他說。“我們只是需要幫助。我們能做的只有這麼多。”

Larkins說，“上帝會幫助我們克服一直以來所面臨的挑戰。他總是給予我們穿越困難和取得勝利的力量。這就是我對這個問題的看法：我們終將取得成功。”

Jodie’s位於902 Masonic Ave. Albany, 營業時間：週三到週五8 a.m. 到3 p.m.,星期六和星期日8 a.m.到4 p.m. 。

瞭解飯館更多資訊請訪問http://www.jodiesrestaurant.com

T恤衫活動更多資訊請訪問https://www.booster.com/jodiesfuture.

捐款請訪問 http://www.jodiesfuture.com.

photos courtesy of  www.jodiesrestaurant.com