San Francisco兩家備受期待的餐廳本週末正式開門營業。從預訂踴躍的情況來看，Chotto Matte和Blue Whale已實現開門紅。

Chotto Matte是San Francisco最大屋頂餐廳，也是這家在倫敦、Miami和Doha設有分店的全球連鎖店在西海岸的第一家分店。

這家提供日本-秘魯美食或Nikkei美食的大型場所有壯觀城市景觀、環繞式露臺、壽司吧和DJ休息室。

這個位於Union Square前Macy’s男子百貨商店頂上的概念餐廳已籌備兩年半。

Chotto Matte所有者兼創始人Kurt Zdesar表示「企業家和富有創造力的思想者需要面對這樣的情況，充滿信心，做新的事情，這將刺激經濟。」

Chotto Matte可容納400人，是Zdesar公司最大和第一個屋頂餐廳。

參加週五盛大開業慶典的隊伍一直延伸到O’Farrell Street的街區。

Zdesar表示，在開放預訂後30分鐘內落實了接下來兩個月的3000個預訂請求。

Union Street上Blue Whale來自廚師Ho Chee Boon，他於2021年在San Francisco開設了Hakkasan，後來又開設了Empress by Boon。

「這座城市–對於一個新來的廚師來說……這座城市對我們所有人來說都意義重大，他真得想回饋社區，」Boon Group運營總監James Minch說。「這是又一個回報機會，向城市表明投資是值得的。」

該空間以前由Osha Thai佔據，空置了約六年。Blue Whale設有餐廳、酒吧和休息室以及戶外露臺。

Zdesar說，他在San Francisco花了數週時間為開業做準備，沒有經歷過他讀到的「惡性循環」場景。他說他發現San Francisco是一個熱情友好的城市。