加州夏天的氣溫高，即使進入冬天也很暖和，即使土壤肥沃、水分充足也不代表所有植物都長得好，關鍵是過度的日照恐對蔬果造成傷害。

不過，有一些蔬果卻獨鍾充足的陽光曝曬與高氣溫，越熱是長得越好，這一篇我們就來探討一下，進入夏季庭園適合種些什麼。

在此要事先聲明，只要是植物無論耐熱與否，先決條件都是要有充足水分，唯一不需要澆水的只有塑膠花，陽光、空氣、水缺一不可！植物喜歡高溫不代表無須澆水，吸收日照之餘記得要持續為植物補充水分。抗暑的蔬果有哪些呢？首先就是空心菜，這是夏季少有能長非常好的葉菜類，而且這種葉菜連莖都好吃，夏季無論是熱炒、涼拌都美味。

空心菜的生長，這種植物非常喜歡炎熱與潮濕的環境，只要遇水就會長，連施肥都省了！如果說夏天哪種菜長最好，若空心菜排第二，那沒別的植物可以排第一。再來這種葉菜十分適合家庭種植，無論是小陽台、花圃菜園都能種出來，播種過程也極簡單，種子撒下埋土澆水過幾天就出苗，後期管理更簡單，就是頻繁澆水就會長的很快。假設你想在陽台栽種可用水根法，買個不透孔的盆子底層鋪濕泥，加水約四到五吋就可，三不五時檢查水位有無降低再澆水。

另一個夏天常見的蔬果是辣椒，這一樣適合炎熱的天氣。無須育苗、直接播種，開花結果期只需一次施肥，平時注意病蟲害，不管白天是華氏100度、或指晚上華氏60幾度，都能長得很好。辣椒種植一般要45天時間，也就是一個半月到兩個月就可收成，但是辣椒不能加太多的氮肥，記得適度補充水分。

秋葵也頗適合在炎熱的氣候種植，從現在到11月都可以種，一個盆子丟個種子就能慢慢長出來，天氣暖和同樣長得茂盛。再來一個是紅薯，夏天種植可以吃葉子，注意持續澆水，紅薯耐熱反而天冷的時候長很慢，一旦進入冬天球莖在土下面依舊存活，天氣一暖和又發芽。類似的植物還有蘆筍，只有天氣熱才會發芽，天冷反而沒反應。

番茄現在也適合種植、進入秋天約10月就收成，特色是日夜溫差大長得越好，但是一樣要施肥澆水，否則葉子長不好也就不開花，更枉論收成。黃瓜亦是耐熱型植物，是夏天最適合種植，黃瓜發芽需要溫暖的環境，溫度低不好發芽且容易爛。一般建議每年5、6月份播種，再來只需搭架，做好肥水管理和病蟲害預防，就會長很好。

圖文/ Derral

圖說：

番茄適合夏季生長，到秋天約10月份就可以收成，特色是日夜溫差大長得越好。

任何植物無論耐熱與否都需要澆水，即使本身可接受長時間太陽曝曬相對得保持土壤濕潤才能生長。