上個月，Consumer Reports一項研究發現，許多常見黑巧克力都含有鉛和鎘，在大量食用情況下，這兩種重金屬會帶來風險。這項研究觀察了Trader Joe’s和Ghirardelli黑巧克力，還觀察了Lindt和Godiva等其他黑巧克力。

黑巧克力由於富含抗氧化劑，常被稱為「更健康」的巧克力選擇。然而，根據Consumer Reports，巧克力行業一直在尋找減少鉛和鎘含量的方法，因為這兩種重金屬都會導致嚴重發育問題。經常接觸鉛，除了影響大腦發育外，還會導致神經系統併發症、腎臟損傷和生殖問題以及其他健康問題。

在這項研究中，Consumer Reports測試了28個黑巧克力品牌。根據Consumer Reports，由於對大多數食品中重金屬含量沒有聯邦限制，因此分析採用了最嚴格的加州條例。

通過測試每個巧克力品牌一盎司巧克力，Consumer Reports測量鉛和鎘含量。為確定每盎司中金屬百分比，研究人員將其與加州指南規定的最大允許量進行比較。根據加州指南，鉛在食品中最大允許量為0.5微克；鎘為4.1微克。

Ghirardelli的結果非常積極，在與Trader Joe’s巧克力相比是尤其如此。Ghirardelli一塊86%可哥黑巧克力棒中，1盎司含有36%的鉛最大允許量和39%的鎘最大允許量。這意味著，每盎司Ghirardelli的Intense Dark巧克力棒含有0.18微克鉛和1.6微克鎘。Consumer Reports將Ghirardelli列為市場上巧克力「安全選擇」之一。

在給媒體的一份聲明中，Ghirardelli發言人表示，「食品安全和高質量對Ghirardeli和整個Lindt & Sprüngli Group至關重要。Consumer Reports研究中引用的所有產品都符合嚴格的品質和食品安全要求。」

另一方面，Trader Joe’s在Consumer Reports中表現要差很多。對於一盎司由85%可哥製成的Dark Chocolate Lover’s Chocolate，其含鉛量為最大允許量的127%，含鎘量更是達到229%，也就是說，分別含0.635微克鉛和9.39微克鎘，遠遠超過加州最大允許量。

1月4日，一名消費者起訴Trader Joe’s「銷售含有害水準鉛和鎘的黑巧克力，誤導和危害消費者」。