蘑菇因其對健康的各種益處而被視為超級食品，而現在根據Penn State University一項新研究，它還可能有助於減輕抑鬱症症狀和風險。這一潛在益處的關鍵是一種叫做麥角硫因的強效抗氧化劑，它有助於保護身體免受傷害。在所有含有這種抗氧化劑的食物中，蘑菇是最大來源。

食用菌種類繁多，包括作為美國最常食用蘑菇的白紐扣蘑菇。蘑菇含有的多種化合物有助於減輕或預防焦慮和抑鬱。食用蘑菇也可降低患癌風險。

這項新研究涉及全美24000多名成年人心理健康和飲食數據；數據收集於2005年至2016年。對這些數據的分析表明，食用蘑菇者患抑鬱症可能性較低，這可能得益於抗氧化劑麥角硫因的作用。

既往研究表明抗氧化劑有助於預防抑鬱症和精神分裂症等精神疾病的發展。除此之外，研究人員還注意到蘑菇中一些其他化合物也可能有助於促進心理健康，包括從鉀到刺激神經生長因數的化合物等各種物質。

研究人員認為，人體自身無法合成的高水準麥角硫因可以減少人體組織和細胞中的氧化應激，從而幫助減少抑鬱症狀。

除此之外，該研究還考慮了其他潛在影響因素，並最終認為食用蘑菇與降低抑鬱風險之間存在「顯著關聯」。