俗話說，民以食為天！人生在世，不可能不吃東西，作為一個吃貨，對於好吃的東西根本沒有抵抗力，而作為一個喜歡做菜的人來說，對菜品的要求不能沒有！

給大家推薦一道食材簡單，做法簡單，但營養又美味的食物：蝦。今天的做法，它不燒，不燜，不水煮，吃它的原汁原味，清甜彈牙哦。

蝦，也是公認的好食材之一，因為它肉質鬆軟，易消化，無腥味和刺骨，特別適合孩子，甚至是牙口不好的老年人食用；另外，它含有豐富的鈣，鐵，鎂等，可以提高機體免疫力，還有保護心血管系統，兒童補鈣助力長個，消除疲勞等都有很大的幫助作用。新鮮的蝦，它的吃法也特別的多，白灼蝦，一般是對待新鮮蝦的最高禮遇。

普通的白灼，大家所理解的應該就是把蝦直接扔進開水鍋中，煮熟撈出來的吧；但是，白灼蝦，用水煮就大錯特錯啦！學會這一招，鮮味不流失，好吃不腥，跟著精來一起來看看具體的操作方法吧！

原材料：鮮蝦600克

配料：香蔥3根，老薑10克，料酒20ML，精鹽1克，小米椒2個，豉油10ML，香醋10ML,大蒜3瓣

做法：

1：準備鮮活的大蝦。

2：抓住大蝦，用廚房剪刀，剪掉蝦須和蝦腔。處理的時候小心一些，以免活蹦亂跳的蝦腔刺傷自已哈。

3：拿一根牙籤，從蝦背的第二個關節穿過去，挑出蝦線。

4：一個一個的處理乾淨後洗凈瀝乾水分。

5：炒鍋中加水，水中加入蔥，姜，倒入料酒，精鹽，大火燒開。

6：取一個帶漏網的蒸盤，把處理好的蝦平鋪在上面，最上面再撒一些蔥段。

7：蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘左右，從鍋蓋中看到蝦變紅色時關火，接著燜2分鐘左右，開蓋取出來，擺入盤中即可。

精靈碎碎念：

1：精靈還配了一個蘸汁：小米椒大蒜切碎末，加入豉油，香醋混合即可。

2：蒸蝦的時候，記得一定要水燒開以後才放進去，然後採用大火蒸制。