大蒜一直是廚房裏的主力，用來給從義大利面到土豆的很多食物添加味道。但這種刺激性的鱗莖也一直是醫學的支柱。

幾個世紀以來，人們一直用大蒜來治療從感染、消化到心臟病和關節炎等各種病症。甚至被公認為現代醫學之父的Hippocrates也為許多病症開出大蒜的處方。

現代研究證實了其中一些古老用途，並提出了從美容到農業的更多用途。在我們生活中吃大蒜很有益處。

心臟健康

儘管人們對大蒜是否能對膽固醇產生積極影響有著褒貶不一的評論，但研究表明大蒜對血壓有著有益的影響。幾項研究發現大蒜能補充高血壓患者的低高血壓。

據Cleveland Clinic，研究人員認為紅細胞將大蒜中的硫轉化為硫化氫氣體，然後使血管擴張，從而更容易調節血壓。

預防和抗擊感冒

想用食物禦寒嗎？富含抗氧化劑的大蒜會對感冒和流感季節產生影響。但關鍵成分可能是植物化學大蒜素，它是一種抗菌化合物。英國一項研究發現，服用大蒜素補充劑的人感冒次數減少46%，而且從感冒中恢復得更快。

在American Family Physician發表的另一項研究中，Indiana研究人員發現，經常服用大蒜可以減少感冒次數，但對感冒症狀持續時間沒有影響。

免疫增強

Cleveland Clinic稱，新鮮和煮熟的大蒜均有增強免疫力的功效。

在實驗室研究中，大蒜似乎可以殺死癌細胞；一些研究顯示在人類身上也有類似結果。

根據Iowa Women’s Health Study，經常吃大蒜、水果和蔬菜的人患結腸癌風險降低35%。World Cancer Research Fund和American Institute for Cancer Research的專家評審小組也得出結論：經常吃大蒜是預防結直腸癌的「可能」保護因素。在一項發表在Nutrition and Cancer上的研究中，研究人員跟蹤了波多黎各女性，發現高大蒜和洋蔥含量的飲食可以預防乳腺癌。

改善糖尿病控制

在對涉及768名2型糖尿病患者的9項臨床試驗的分析中，研究人員發現服用大蒜補充劑的患者有陽性結果。連續兩三個月每天服用50至1500毫克大蒜補充劑的患者空腹血糖水準顯著降低。

頭髮和皮膚

大蒜的抗氧化劑、營養成分和抗菌性能使它成為頭髮和護膚品的選擇。一些研究表明大蒜中大蒜素有助於防止脫髮，其天然抗菌性能可以保持頭髮和頭皮健康。

出於類似原因，人們嘗試用生大蒜治療皮膚瑕疵並殺死引起痤瘡的細菌。雖然這樣做有時似乎有幫助，但大蒜也會燒傷皮膚。

驅離昆蟲

長期以來，大蒜被認為能驅蚊：多吃，這些吸血鬼不敢咬你。但是當研究人員研究這種強烈氣味是否能抵禦叮咬的害蟲時，他們無法證明任何驅蚊的聯繫。

然而，在一項研究中，研究人員發現精油能有效驅除瑞典吸漿蟲，這種小蒼蠅是西蘭花、羽衣甘藍和其他捲心菜家族作物的主要害蟲。他們嘗試了大蒜、留蘭香、百里香、桉樹檸檬和肉桂皮，發現大蒜在嚇跑入侵的害蟲上最成功。