家裡廚房做的拿手菜可否拿到街頭去賣？這個疑惑一直困擾著加州人。Berkeley人Traci Siegel總喜歡在家用食譜實驗些料理，但從未踏足餐飲業，直到她為Oakland初創公司Josephine煮菜，那是一個將家庭大廚與想買他們料理的鄰居連在一起的線上平台。但Siegel與平台上其他家庭大廚很快就收到當地衛生部門的禁止(cease-and-desist)信，根據現行法律，個人只能透過零售食品設施來賣食品，或者依2012年法案「小屋食品業務」(cottage food operations)的規定，有一可在家準備且多數為不易腐壞食物的限制清單。

現在，幫助這些家庭大廚參與所謂的「非正規食品經濟」的法條，正在州議會上審理。州眾議院衛生委員會週二(4/25)讓AB 626向前邁一大步，那是讓家庭大廚合法賺外快的法案。

眾議員Eduardo Garcia在委員會議上表示，該法案是關於「讓家庭大廚更容易賣出家中料理」的法律依據，他說：「由於現行法律的障礙，不幸地讓他們今天只能偷偷摸摸在經營。」