如應生意應酬上的須要，客戶不吃牛肉卻愛海鮮美食，位於Palo Alto 的The Sea by Alexander’s Steak House是您的不二選擇。亞歷山大牛排館在灣區是聲名遠播的高檔牛排館，也是灣區獲得米其林一顆星的牛排館。無論是服務、烹條技巧或是收費都是一流之選，平均一個人的消費額隨便點點菜都要百元以上。而The Sea海鮮餐館就是傳承了Alexander Steak House的經營理念。
餐館的面積相當大，據說要超過萬呎以上，平常並沒有全部開放，後部的大廳還可以做大型宴會廳。內部的擺飾雖不是豪華裝飾，但是顏色與用餐的傢俱搭配還算大氣。侍者的人數比一般餐館比起來，算是非常的多，有時一大桌用餐時，6至8位侍者們是一起上桌服務，氣派十足。
在等前菜來以前，會有侍者將各式的新鮮燒烤的麵包端到您面前，您可以選擇自己喜歡的麵包，填填肚子。
來到Sea 海鮮餐館當然要先點一道最出名的Hamachi Shorts，這道前菜口味非常的特別，雖然是扮好香料的生魚片，配料好像包括了橙絲，鱷梨，蒜，姜、生辣椒等及大廚的自製密方，一口一杯，美妙滋味難以形容。六片玻璃杯裝，收費$24
龍蝦RISOTTO
這是道熱前菜，包括龍蒿，檸檬，奶酪，加上新鮮的龍蝦肉，與我一般喜歡清蒸相比，口感濃郁，份量也不多，對於喜歡法式烹調的老饕來說，應該是很能接受。售價為$22
HALIBUT T-BONE 比目魚排
整道菜配合小章魚，半月灣醬豆，火腿，羅勒油等搭配，並加上特別的配料，別有一番風味。收費$57
GRILLED KING SALMON 烤國王鮭魚
整盤菜色由國王鮭魚、蘿蔔，雞油菌蘑菇，蘋果木熏臘肉，扁豆綠黨，香檳釉組成，鮭魚烤的是否火侯，要看大廚的本事，當天的烤魚火侯適中，吃一口魚，可以完全感覺到鮭魚原味，很過癮。收費為$42
Lobster Scrambled Egg龍蝦炒蛋
龍蝦是來自Maine 的野生龍蝦，配以parmesan乳酪，蕃茄，法國香菜。濃郁的法式烹飪使這道菜吃起來相當飽足。炒蛋部分的處理方式近於濃湯一般，卻不會鹹，舀起滑嫩的龍蝦肉塊一起送入口中，十分享受。
Squid Risotto墨魚拌飯
新鮮的墨魚片來自Boston 野生海域。配以parmesan 乳酪，法國香菜與木耳做成。墨魚片脆而彈牙，拌飯的醬汁有奶油做底，飄出陣陣奶香味。飢腸轆轆時叫這道菜最適合不過。
若不想點甜點，餐後都會送上特別準備的棉花糖，供客戶免費享用。這一餐如果再加上飲料、飲酒及甜點等，荷包的鈔票是要先有點準備才行。可以看到許多顧客在特殊的節日光臨享受美食及服務、享受一下人生，的確是個智舉。
4269 El Camino Real Palo Alto CA 94306 650-213-1111
記者/秀秀
