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舊金山的熱帶祕境Trailblazer Tavern

在舊金山市中心SoMa金融區有許多新建的高樓大廈,舊金山最高樓Salesforce Tower,同時也是加州第二高樓緊鄰一旁,還有舊金山第三高樓的181 Fremont。在眾多高樓大廈群之間,,由一家由米其林星級大廚Michael Mina以及獲得餐飲界奧斯卡James Beard Award的夏威夷大廚Michelle Karr-Ueoka以及Wade Ueoka夫妻檔共同開設的餐廳,,喧囂城市中心的熱帶祕境。

Trailblazer Tavern平日推出午餐跟晚餐,週六特別推出早午餐,餐點以夏威夷與太平洋島嶼料理為主,具有濃厚的熱帶氣息。除了各種精緻的鹹食,甜點跟調酒也相當具有熱帶氣息,絕對可以讓都市人好好享受濃厚的海島悠閒氣息,難怪開幕隔年就讓米其林推薦餐廳的殊榮呢!

拿鐵$ 5
早午餐由一份熱騰騰的咖啡拉開序幕再適合不過了,Trailblazer Tavern的拿鐵咖啡的香氣十足。

POG菲茲$ 8
早午餐特別推薦這杯水果汽水飲料加入百香果,柳丁,芭樂,檸檬以及汽水,酸酸甜甜帶有氣泡,非常好喝有特色。

瓜哇茶$ 8
這杯加入芭樂,以及檸檬紅茶的冰茶飲料,也很有熱帶的感覺。

瘋子莫科$ 22
Loco Moco是夏威夷當地的傳統料理,白飯上面淋上的香菇肉燥,擺上兩大塊牛肉塊以及一顆荷包蛋,調味還不錯,牛肉漢堡排非常紮實,讓人吃起來相當過癮。

Chawanmushi 17美元
這份建議是Trailblazer Tavern特製相當特別的茶碗蒸,以日式高湯調味的蒸蛋為基底,加入乾貝,章魚,蝦子以及紫蘇梅,非常大碗,可以吃到濃厚的紫蘇梅香氣。

Pipikaula Hash 23美元
這份夏威夷風格的蛋料理,旁邊附上了醃製的夏威夷牛肉乾,可以選擇吐司的口味,搭配烤馬鈴薯跟蔬菜以及蛋,非常豐富。

麻chi煎餅$ 20
麻糬鬆餅是喜愛甜的早午餐必點的,三大片鬆餅上面撒上夏威夷果以及果仁糖,擠上一球椰子奶油,並淋上水果醬。可以吃到鬆餅中Q彈口感的麻糬,份量超級足!

甜品盤
Trailblazer Tavern最引以為傲的甜點系列,早午餐午餐的選擇超級豐富,這天品嚐到五種不同的甜點,從右順時針至左邊分別是:

MW巧克力蛋糕
使用頂級的法國巧克力Valrhona Manjari製作的巧克力蛋糕,濃郁的黑巧克力以花瓣與金箔點綴,微苦的口感非常適合搭配茶或咖啡。

咖啡和奶油刮冰
這份建議是咖啡奶油刨冰,下面是椰奶西米露加入咖啡凍,上面有咖啡口味的刨冰以及咖啡冰淇淋,熱愛咖啡的人一定要試試看。

甜甜圈“孔”
中間這份文件是溫熱的炸甜甜圈,入口即化,搭配微甜的糖霜,旁邊附上季節季節推出的熱帶水果沾醬。

草莓芙蓉刨冰
草莓朱槿花椰奶西米露刨冰是最具特色的一份,下面是是西米露加入香草與椰子冰淇淋,上面佐以新鮮的草莓塊,最上層使用紅色的草莓朱槿刨冰點綴,非常清新好吃。

椰子蛋糕
椰子戚風蛋糕加入鳳梨以及椰奶凍,是濃厚清新的熱帶風味。

很喜歡Trailblazer Tavern造出了獨特的夏威夷島嶼風格,在四季如春的轉變之都舊金山,也可以感知熱帶地區的熱情與道地的餐點,幾乎是下班之後可以小酌放鬆的好去處,也是週末三五好友來一場微熱帶之旅的絕佳機會!

開拓者酒館

350 Mission St
加利福尼亞州舊金山94105

(415)625-5445

價格範圍:$ 31〜$ 60

週一-週五:11:00 am-2:00 pm&3:00 pm-9:30 pm
星期六:上午10:00-下午2:30和5:00下午-9:30 pm

https://www.michaelmina.net/restaurants/trailblazer-tavern/

 

撰文&攝影/ Michelle

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