舊金山最美早午餐 – Villon

21 May 2018

歷史建築重現新浪漫。舊金山市中心Market Street上一座建造於1926年的獨特的三角形熨斗 (Flatiron) 式建築，原為著名的歷史飯店Renoir Hotel舊址，經Proper Hospitality集團收購後，如今拔地而起了全新現代新穎的Proper Hotel。開幕於2017年，除了131間設計精緻華美的客房空間外，還有幾家十分具有特色的餐廳和酒吧。Villon就位於飯店一樓，緊鄰Market Street，由大廚 Jason Franey 以及舊金山知名酒吧 Trick Dog 的幕後推手 BV 集團共同經營。

Villon精緻的全日餐廳 (all day dining) 以現代歐洲風格設計，整體帶著典雅、浪漫的視覺感受。Villon 的命名，靈感來自於以立體派畫風著稱的法國畫家Jacques Villon；而室內設計則是來自美國時尚頂尖情調大師Kelly Wearstler，賦予Villon精彩的復古與超現實的經典設計。黑黃相間的地板磁磚與藍綠牆面以及仿古鏡面，都融入了幾何圖形的立體感，豐富的紋理與完美的圖形色彩，突出其既復古又現代的縱深感。一座挑高的吧檯錯以柔和的藍與奢華的金連同後方羅列的各式酒瓶和木梯呈現裝飾藝術的魅力，整體空間充盈浪漫又活力的英國式優雅。

Villon Breakfast $16

經典豐富的 Villon 早餐盤，包含了典型的早餐元素：兩顆任選烹飪風格的雞蛋、雞肉蘋果香腸、軟綿嫩滑的豬肚、酸麵包土司，配菜則是薯餅以及香烤羽衣甘藍。白色圓盤盛來的豐盛美味，是Villon生活美學最好的開場白。

Avocado Toast $14

這份與傳統作法大不相同的酪梨吐司。使用鬆軟的全麥土司麵包，上面添加青蘋果片、柔軟的布利起司、以及水芹。濃郁的起司和蘋果的清甜與酪梨完美的搭配在一起，口感清新馥郁，瞬間喚醒了味蕾！

Ricotta Pancakes $14

檸檬乳酪鬆餅，加入松子、覆盆子以及奶油點綴，三塊蓬鬆的鬆餅賣相非常好。義大利Ricotta乳酪製成的鬆餅，鬆潤柔軟，覆盆子添加了酸甜的風味，而取代楓糖漿與鬆餅的搭配，改以檸檬代之，與乳酪極搭。完全推翻我對Ricotta Pancakes過膩的印象，非常推薦，絕對是喜愛餐後來份甜食的人都會愛上的一款。