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位於舊金山灣區北邊的柏克萊(Berkeley)由於是著名的柏克萊大學(UC Berkeley)所在地,因此是許多學生的聚集地,在此的餐廳固然不少,其中更不乏有特色兼具美味的餐廳。此處的 “ Gather Restaurant at Berkeley ” 加州料理歷來在網上評價甚高,不僅學生族群,更是許多家庭、朋友、同事、甚至是情侶們約會用餐的上選之地。在2015舊金山地區米其林指南 {超級餐廳 (Bib Gourmand SF Bay Area) } 得獎名單中榜上有名,可見Gather 在灣區餐飲界的地位。這份 (Bib Gourmand) 米其林 “超值” 榜單每年為饕客們評審推薦出舊金山地區最具性價比的好餐廳,讓更多善於精打細算的人在小餐廳中吃得滿足,花得開心。

 

Gather 開幕於2009年 12月,餐廳設計的初衷為貼近自然的溫暖設計空間,處處可見自然的元素帶入溫暖的氛圍中,同時營造出一種簡單而富於情調的環境氣氛,打造了一個內斂低調而真誠的樸實質感。事實上Gather 所在的這棟大樓,可是由美國綠建築協會認證的建築物 (LEED Platinum Building),本身就是一個綠建築,通過環保評估為建築物規劃最佳的自然採光、並使用再生材料等可持續設計元素,外觀非常新穎、漂亮。推開門入內,餐廳形成一個半圓形,屋頂懸掛的綠色植栽以及裝著燈泡的鳥巢,給人一種人與自然依存相生的凝聚力量,在這裡我彷彿感受到了鳥兒歸巢的喜悅與動感。

 

除了餐廳環境吸睛之外,這裡的主廚更是大有來頭。行政總廚 Tu David Phu 帶領他的廚師團隊,以選用北加當地新鮮食材入菜,打造出Gather獨特性的料理,以傳統古老的烹調概念融入創新的料理手法,致力於將不同食材的特質進行相應的調理搭配,力求每一道菜的葷、素健康均衡,講究新鮮食材烹調的原味特性,將食物的天然風味發揮到完美極致。

 

Menu:

Steamed Mussels – blonde ale, smoked jalapeño, pickled green tomatoes, cilantro $15

這份淡菜以清蒸的手法,搭配鮮甜濃郁的醬汁。肥美鮮嫩的蚌殼肉一入口馬上在嘴裡化開,柔軟卻不失咬勁,鮮甜的滋味讓人連殼裡面的湯汁也不放過,每一口都是鮮美。旁邊搭配的麵包也絲毫不遜色,烘烤脆脆酥酥的麵包,配上事先塗好的奶油,沾著湯汁,一道獨特與多層次的絕配口感,十分美味。

 

 

Pork Belly – lentils braised with pancetta, pickled cucumber yogurt, rye crisps $16

這道是店員推薦的前菜。香嫩的三層肉,與扁豆還有義式培根一起滷至入味,端盤上桌香氣四溢。一刀切下,肥瘦適中的三層豬肚沾了醬汁,獨門的風味一口令人驚艷不已。

 

Pork Sausage Pizza – spring onions, Kalamatas, radicchio, herbs $22

這道比薩一上桌真讓人眼前為之一亮。豬肉香腸佐以新鮮的綠色蔬菜,葷素搭配得如此適中,視覺如此繽紛多彩。香脆Q彈的餅皮,搭配上豐富的餡料,新鮮手工製作,每一口都讓人唇齒留香,所謂色香味俱全就是如此吧!

 

Local Salmon – roasted corn dashi, zucchini, English peas, squash blossom $29

主菜的鮭魚呈現的是完美的粉紅色調,魚皮的部分煎得金黃酥脆,而魚肉則鮮嫩無比。整片鮭魚肉質紋路非常乾淨整齊,入口即化,搭配香脆的魚皮,擄獲不少讚嘆。底下的碗豆、玉米、以及番茄更是讓這道已經鮮甜無比的烤鮭魚又添豐富的色彩,同時讓口感更加整體。

 

在Gather這個自然、舒適的環境中,透過開放式廚房欣賞廚師料理表演,同時感受在這裡受到的熱情歡迎和周到的服務,更重要的是品嘗道地的北加州美食料理,一試令人回味再三。我想美食之所以稱之為美食,除了滿足味蕾與胃之外,更重要的是在一飲一食之中讓人與人之間的關係更加緊密。閒暇之時,約上三五好友,共聚一堂,到 Gather 品味舒適與美味,感受人與人的連結,Gather Together !

Gather

2200 Oxford Street
Berkeley, CA 94704

 

(510) 809-0400

 

Price Range: $11 ~ $30

 

Dinner Every Night: 5:00-9:30pm
Weekday Lunch: 11:30-2:00pm
Weekend Brunch: 10:00-2:30pm

 

http://www.gatherrestaurant.com/

 

撰文&攝影 /Michelle

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