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一日之計在於晨,從一頓健康美好的能量早餐開始,喚醒沉睡的身體,喚醒一天的活力。特別在陽光、綠樹、藍天、花影的環抱中,伴隨清新的晨風,相遇美好的食物,是多麼的令人心曠神怡!

 

加州燦爛的陽光賦予納帕山谷一個令人沉醉的同義詞「酒鄉」,一望無際的葡萄園,陳釀帶著陽光迷人的氣息,是夢想的早餐陽光。美麗的山谷不僅以美酒聞名於世,搭配美酒的美食餐廳更是不計其數,或淳樸、或鄉村、或奢華、或優雅,皆各凝結不同的韻味,分別解讀無限的溫馨,一年四季,如此清新。

 

從納帕市區悠然穿越谷地,沿著古雅的聖海倫娜 ( St. Helena) 市中心街道行駛,小鎮素有「納帕山谷主街」 之稱,兩旁琳瑯滿目的特色商店、藝術畫廊和浪漫的咖啡館,突然之間,一抹葱蘢綠意讓人眼前一亮。門前藤蔓爬滿白色的外牆,一座熊熊火爐為這片小花園增添了不少暖意。通過小小的木門踏入這座小花園,映入眼簾的是有著玻璃屋頂的溫室空間。木製座椅上點綴了條紋的椅墊與抱枕,一旁是燒著木材的火爐;另外一邊是一整面擺放著盆栽的透明玻璃牆,陽光恣意地從各個角落灑進來,帶來輕鬆舒適的融融暖意。

 

這裡就是Archetype,優美的鄉間廚房和難以置信的美食,是山谷中陽光早午餐的樂趣所在。 “Archetype” 意思就是原型,以最原始、最基礎的角度去探索食物,將天然的美味加入料理者的創意中,呈現出的料理藝術。

Archetype 以經典美式風味為主打,卻不忘在每道餐點中加入自我創新的獨特風格。廚房炮製的每一道料理幾乎都以它最具特色的木製烤爐,以木頭香氣打造出讓人垂涎的原木炭香美味,加入淡淡的煙燻香氣讓食物更臻完美。所有食材皆來自納帕這片陽光充足的土地,配合季節更迭使用最新鮮的原料,搭配出最具特色的料理。除了一座透著陽光氣息的戶外溫室用餐區,餐廳內部更是充滿特色。白色木質空間中,以書櫃的方式呈現了 “Archetype” 店名,青枝綠葉的屋頂和溫暖動人的火爐,陽光從藤蔓枝葉間的縫隙撒下,在空間裡投下或深或淺的綠意和搖曳的點點光影,讓人彷彿走入了山城木屋夢裡,置身在鳥語花香的自然之間,處處隱含著細膩而「有機」 的編排。溫潤、自然的木材質,溫暖、適洽的黃光,打造出家一般的輪廓,整個空間呈現出溫馨暖活的氛圍。這個用餐區可是由 Archetype 的創辦人兼知名建築設計師 Howard Backen 所設計的,並且被知名的建築雜誌 “Architectural Digest” 評論為十大最美設計 “10 Most Beautifully Designed” 的空間之一,讓Archetype成為納帕山谷最優雅舒適的餐廳選擇。

Latte $4.5

咖啡是早餐所不可或缺的一部分。點了一杯我最愛的拿鐵,醇香馥郁的咖啡,香濃綿密的奶泡,碟上貼心的一塊白糖、一塊紅糖,在晨光中享受這一杯好咖啡,彷彿全身細胞都被喚醒了,為這一頓早餐拉開完美的序幕。

Black Trumpet Omelette $18

黑喇叭菇蛋捲,加入黑森林火腿、Fontina 乳酪,一旁搭配香烤羽衣甘藍以及義式玉米餅麵包丁。蛋捲外皮金黃軟嫩,內裡餡料十足,口感鬆軟香嫩。一刀切開濃郁,牽絲的起司冒著熱氣,讓人胃口大開。

Loberty Farm Duck Confit and Buttermilk Waffle $22

法式油封鴨腿佐酪乳華夫餅,是一道最有特色的早餐餐點之一。這道鹹甜搭配得宜,既美味又十分具有特色。香脆的華夫(waffle)注入酪漿(buttermilk),烘烤得奶香四溢,上面疊上一塊肥美軟嫩的法市鴨腿(duck confit),還有一顆蛋黃朝上的鴨蛋並點綴著鳳梨數片,一旁附上了楓糖漿。用香料醃透的鴨腿鮮香無比,鴨肉在鴨油和香料的浸潤中,形成非常獨特的風味,濃厚的滋味透過溫潤的鴨肉深入骨隨,讓人想把鴨骨都咬碎吸啜;華夫餅的口感鮮香鬆脆,與楓糖牛油的組合充滿鹹香意趣。如此豐富的餐點不僅滿足了想吃鹹食的味蕾,同時渴望甜點的胃也被滿足了。

Norwegian Eggs $22

Norwegian Eggs 其實就是夾著煙燻鮭魚的班尼迪克蛋 (Egg Benedict),以現烤英式馬芬 (English Muffin) 為底,上面依序擺放了煙燻鮭魚、青菜、水波蛋(Poached Eggs) 以及荷蘭醬 (Hollandaise Sauce),最後再撒上乾燥的巴西利(Parsley),就是一道色香味俱全的班尼迪克蛋。煙燻鮭魚的質地細嫩,味道新鮮,水波蛋黃也夠溏心,荷蘭醬渾然天成,奶味濃郁卻不膩味,實為點睛之處。

Buttermilk Belgian Waffle $15

如果你熱愛甜食當早餐,可以選擇這份酪乳比利時華夫餅。同樣以濃香酪漿注入,烤得香噴噴的奶香華夫餅,帶著金黃色的外衣,上面點綴著甜甜的香蕉布丁、胡桃果仁,最後撒上糖粉,以及楓糖漿。香甜的氣息,飽滿的味道,天然的原料,吃來彷彿陽光穿透雲層的魔法一般,內心一片溫暖愉悅,如果早午餐有一種味道,那必定和這味道脫不了關係。

 

來到納帕山谷,漫步薄霧繚繞的葡萄酒莊園,在優美的田園風情中,向山谷深吸一口氣;在如詩如畫的光景裡,探觸四季的無邊風華;走進舒適怡然的鄉村食堂,穿越溫暖的火爐,美景掩映的餐桌前,感受醉人的美酒佳釀,自然的醇美料理,抬眼藍天綠樹,偶爾山嵐吹來,就像是一場夢境。晴天下的早午餐,溫暖的陽光伴隨微風鳥鳴,望向遠方,納帕山谷的鄉居精采,全部都靜靜地收攏於木屋之中,用這樣的方式開始山谷的一天,心情都如陽光燦爛。

 

Archetype

 

1429 Main St

Saint Helena, CA 94574

 

(707) 968-9200

 

Price Range: $11 ~ $30

 

Brunch:

Wednesday – Friday: 11:00am to 2:30pm &

Saturday – Sunday: 9:00am to 2:30pm

Dinner:

Wednesday – Sunday: 5:30pm to 9:00pm

 

http://archetypenapa.com/

 

撰文 & 攝影 / Michelle

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