News for Chinese - 舊金山灣區No.1免費華人社區報紙
News for Chinese - 舊金山灣區No.1免費華人社區報紙
Breaking News
每週一股 – Workday Inc. 過去一年總結和未來展望
Workday (WDAY)是一個公司級雲計算企業資源計劃系統提供者,主打產品為Workday Human Capital Management (HCM) 系統, Related
會賺錢人必備的10個習慣,您缺哪些?
1、不停息地編織人際關係網 人際關係同樣是生產力,更是快樂的源泉。因此,為了擁有更寬廣、更具層次的人際關係。 Related
電商市場走向壟斷 是時候插手干預了嗎?
短短十年間,市值全球前五大公司的排名就發生巨大變化,除了Microsoft留下來外,另外四家Exxon Mobile、General Electric、Citigroup與Shell Oil,全被換成電商電子公司,且三家總部還在矽谷:Apple、Alphabet、Amazon與Facebook。 Related
Berkeley陽台坍塌事件建設公司被吊扣執照
2015年造成六死七傷的Berkeley陽台坍塌事件,州監管單位發現建設公司故意忽視建築規劃,於4月21日撤銷該公司的總承包商執照。 Related
Berkeley強制手機輻射警語被聯邦法庭認可
爭議已久的Berkeley手機輻射安全披露規定,經聯邦一合議庭裁決,並不違反憲法第一修正案。 Related
San Jose市和Santa Clara縣因應急回應時間爭執
San Jose和Santa Clara縣正在對醫療應急回應速度多快為快的問題爭論,而這關係到數百萬元資金的劃撥。 Related
三星Galaxy S8容易碎屏
三星最新款手機主打全面屏和玻璃機身,讓消費者印象深刻。銷售手機維修方案的一家公司SquareTrade說,這些手機似乎也更容易出現螢幕破裂問題。 Related
南加州一前選美小姐承認兒童色情罪名
一名前加州Orange縣選美大賽獲勝者已承認犯有持有兒童色情圖片和與一名孩子有猥褻行為罪行。縣法院記錄說,27歲Meghan Alt上週五認罪,被判入獄300天和緩刑三年。 Related
據Foodsafety.gov,冷凍食品可以一直放下去。但這是否意味著你買的生雞肉冷凍三週和冷凍一年的味道一樣呢?不。冷凍一年的雞肉烹煮食用的確是沒什麼大問題,它不會傷害你,但它的味道和口感會差好多。

關鍵是一要知道冷凍的食物何時開始失去品質,二是把食物放進冰箱冷凍時加個日期標籤。每種食物並沒有一個魔力天數,但我們還是有普遍的指導原則可以遵循。除非另有說明,我們採納Foodsafety.gov的建議。
生肉

絞細的牛肉、火雞、牛肉、豬肉和羊肉:要想獲得最佳口味和質地,這些絞細的肉最好在冷凍3到4個月內食用。

牛排、豬排和烤肉:牛、羊或豬身體部位整件可冷凍6到12個月。牛排、羊排和豬排則冷凍4到6個月就會開始失去品質。整塊烤肉最好在4到12個月內食用。它們的時間窗很寬,所以你需要定期查看,確定是否出現凍斑和其他品質退化跡象(下邊有更多凍斑的介紹)

家禽:整只可以保持長達一年,分塊的家禽品質保持少一點,為9個月。

魚:要獲得最佳品質,那麽,富含脂肪的魚(三文魚、金槍魚)應該在2到3個月內食用。據Real Simple,精瘦的魚(鱈魚、比目魚)應在6個月內食用。

水果和蔬菜
你可以冷凍大多數蔬菜和非柑橘類水果8到12個月。(你也可以冷凍柑橘,但是您需要採取一些額外的步驟)。蔬菜冷凍之前需要焯水。把蔬菜放在沸水中過一下是為了阻止酶反應過程,因為酶會對蔬菜營養水準和外觀產生影響。

湯、燉菜、辣肉酱和砂鍋菜
湯、燉菜、辣肉醬和砂鍋菜基本都是蔬菜、肉類、穀物、麵食或乳酪混合在一起,通常可以放在冰箱裏2到3個月。無論是新買的還是新做的,冷凍都是這麼長時間。

一般的剩飯剩菜
煮熟的肉類或家禽:2到6個月內食用為佳。
披薩:不要把剩下的披薩放在冰箱裏超過一個或兩個月,如果你想要它有最好的味道。
雞塊或餡餅: 1到3個月內食用,不然它們會開始失去味道和質地。

華夫餅、煎餅和法國吐司
根據Betty Crocker,這些早餐主食冷凍一個月仍可保持品質。

凍斑是什麼?
在食物失去水分子時,凍斑就出現了。根據Sympton Find,水分子形成冰晶體,晶體移到冰箱最冷的區域。冰箱壁堆積的霜很顯然是來自食物的水分子。當食物有了凍斑,它顏色和品質均出現變化,口味開始不佳。食用仍是安全的,但口感和質地明顯降低。當冷凍食物包裝有太多空氣在其中,那麽食物品質也會下降。

如何防止凍斑
確保冰箱溫度準確。避免凍斑和保持食物安全的溫度應當設定在華氏零度。
包緊你冷凍的食物,讓它們保持濕度,遠離氧氣。使用專為冰箱使用設計的冰箱包裝膜、袋和容器。
如果可能,真空密封食品,或者,在你把它們放入冰箱前盡可能從包裝中抽出空氣。
食物在冰箱裏時間越長,越容易有凍斑。將你放進冰箱的食物標上放入日期和最佳使用日期,相應地做好飲食安排。

Leave a Reply