根據The Journal of Pediatrics上一項新文章，如果孩子沒有乳糜瀉或小麥過敏，那麼，父母讓孩子食用無穀蛋白飲食或許弊大於利。

根據這篇文章的作者，紐約長老會/哥倫比亞大學醫學中心Norelle R. Reilly博士說：「出於對孩子健康的關心父母有時把讓他們的孩子接受無穀蛋白飲食，認為這樣做能緩解症狀，可以防止CD，或者是在沒有事先測試CD或諮詢營養師情況下一個有益健康的替代方案。」

但Reilly博士發現，對沒有乳糜瀉和小麥過敏的個體而言，這樣做並沒有得到驗證的健康好處，事實上，父母可能反而會傷害到他們的孩子，因為無穀蛋白食品往往比類似的有穀蛋白食品有更多的脂肪和糖，增加孩子脂肪和熱量的攝入。此外，無穀蛋白食品通常也更貴，這種飲食可能會不必要地讓父母錢包受損。

Reilly博士還挑戰了認為穀蛋白有毒的廣為流行的錯誤看法，稱沒有數據支持這一觀點。最後，她說，無穀蛋白飲食對有乳糜瀉個人的健康親人或有患乳糜瀉風險的健康幼兒並沒有什麼幫助。

Reilly博士確認，對確實診斷有乳糜瀉或小麥過敏的並正在與一位有經驗註冊營養師合作的孩子群體來說，無穀蛋白飲食的確會帶來更好的健康並提高生活品質。但是對於其他孩子，由於潛在的營養不良和生活品質問題,比如有被排擠在外的感覺，它帶來的風險大過好處。

Reilly博士請求醫療提供者更多地參與到教育病人和家長有關這種飲食趨勢存在負面效果的知識中來。「父母應該瞭解到毫無必要實施無穀蛋白飲食所存在的財務、社會和營養後果，」她說。