最近一項研究顯示，Oakland餐廳員工三分之一買不起自己的食品。據San Francisco Chronicle的報道，Restaurant Opportunities Centers United在過去一年裏對500名Oakland餐廳員工進行調查並形成了研究報告。

根據這一報告，被調查者中有36%沒有足夠的錢為自己的家庭購買食品。

這些員工的中位線工資是每小時9元。沒有在高端餐廳上班但能夠有小費收入的員工可以達到平均一小時13.71元。

此外，許多員工一周工作30小時。

過去三年Oakland開了超過200家餐廳。然而，許多員工說他們實際上用自己的低工資在補貼餐廳的運營。

「就餐者為餐食掏很多錢，但這並不意味著烹制這些餐食的人就有更豐厚的工資。」26歲的Saqib Keval說。他在Oakland多家餐廳拿著最低工資做廚子和洗碗工。