「酸、鹼性體質」到底是什麼意思？ 有時， 會聽到有些銷售員說「妳的血液好酸，是酸性體質！需要買、吃什麼，讓血液變成鹼性。」聽完這令人捏把冷汗，缺乏正確的觀念、知識會誤導消費者。　醫學上面如果血液果真可以輕易變成酸或鹼，就已經不是一般人可以處理的，需要快點請求醫療機構協助治療，因為那就像「酸中毒、鹼中毒」。

酸、鹼性體質指的是組織液當中（細胞與細胞之間）、血管外空間的酸鹼度，並非一般血液中的酸鹼度。正常人血液pH值是7.35~7.45呈現弱酸性，因此並不是血液裡頭的酸、鹼濃度來評估體質。

酸的食物都不吃？

現在，我們了解酸、鹼體質所指的並非血液中的酸鹼度了，接下來簡單介紹、讓大家認識酸、鹼體質。

食物的酸鹼度絕對不是用味蕾、口感決定的喔！食物中如蔬菜、水果類經人體攝取、消化後，殘存的物質為鉀、鎂、鐵、鈣等，較多呈現鹼性，這就是所謂的「鹼性食物」；海鮮、魚肉、加工製品經消化後，殘留的物質多半為磷、硫、氯等偏向酸性，歸類為「酸性食物」。酸、鹼性體質與食物的攝取有很大的關係，當酸性食物吃多，體內代謝殘留的物質偏向酸性，這才會造成所謂的「酸性體質」，絕對不是「血液變成酸性」。

舉例來說，檸檬嚐起來是酸的，可是卻是名副其實的鹼性食物，對人體很有幫助。

現在，我們知道，並非口感感覺「酸」就拒絕在外囉。

為什麼要倡導「鹼性體質」？

酸性體質有一個很大的特徵：因體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受阻礙，時常感到疲倦、且體內代謝能力下降，長期下來罹患慢性病率提高。美國農業部的攝食建議，經常自覺有壓力的人應該在日常生活中，提高鹼性食物的比例。 由此可知，飲食對體質的影響有多大，尤其鹼性體質可以帶來更健康、優質的生活品質。

如何變成「鹼性體質」？

簡單來說，有幾點建議：

一、飲食上

先了解鹼性食物、酸性食物的差異，飲食上就往鹼性食物前進吧！

鹼性食物主要是：蔬菜、水果、藻類、堅果類、醋（不添加調味、天然的最佳）等。

酸性食物則是澱粉、動物性食物、甜食、精緻加工食物（麵包等）、油炸物、奶油類等。

二、生活上

‧不熬夜、少碰宵夜

‧常運動、多喝水

‧少碰酒精性飲料

‧減少精緻食物

飲食上建議主要以鹼性食物為主。多元化的蔬菜、水果攝取，不但可以補充多元營養素、抗氧化外，纖維量也能攝取，又兼顧變成「鹼性體質」的養生哲學。　三餐老是在外的「老外族」，如果在調整執行上真的有困難，不妨可以搭配補充藻類補充品、蔬果萃取物等，增加身體對「鹼性食物」的補充，減少酸性食物對健康的影響。