北加州灣區米其林一星的美式加州料理。隱身在高級區的The Village Pub。

位於 Woodside 的高級美式餐廳 The Village Pub 離舊金山開車大約 30 英里,於 2001 年開幕,從 2010 年至今連續 12 年每年都榮獲米其林一星的殊榮,也是舊金山灣區最頂尖的餐廳之一。The Village Pub 主打新穎加州料理,結合了法國與地中海料理的特色,每一道菜都使用最頂極的當季新鮮食材,讓每一位客人都可以品嚐到最新鮮的創意特色料理。The Village Pub 與許多餐廳以及附近的 SMIP Ranch 農場合作,每一季都會拿到最新鮮的道地食材,因此就算很頻繁拜訪都還是可以吃到不一樣的菜色。抵達餐廳報到之後服務生帶領我們來到窗邊的座位。用餐空間沒有很大,有著開放式的調酒吧檯與室內的火爐區,可以從後方的窗戶看到廚房內部廚師忙著料理各種餐點。

2022 Occidental, Freestone-Occidental Pinot Noir $152

我們請仕酒師推薦幾瓶 medium-bodied 的紅酒,最後挑選了這一瓶來自 Sonoma County 的 Pinot Noir,葡萄產自 Bodega Headlands, Occidental Station, 以及 Bodega Ridge 葡萄園,莓果味非常明顯,入口之後最後透出了微鹹的口感與礦物的味道,非常適合搭配各種美食料理。

The Village Pub 的晚餐價格為每人 $125,包含了開胃菜、麵包、前菜、主餐以及甜點。

Canapé

首先上桌的開胃菜為每人三種的開胃小餅有炸馬鈴薯搭配芥末醬、脆薄餅魚子醬、以及鹹鹹的泡芙。

Warm Parker House Rolls

第二個上桌的是裝在鐵鍋中的派克賓館麵包卷,旁邊附上發酵奶油。麵包溫熱溫熱的鬆軟綿密,抹上奶油超級可口。

前菜

Delta Asparagus Salad

這份是新鮮的蘆筍沙拉,加入歐芹青醬、榛果油醋汁以及脆脆的吐司餅乾,是很清爽的前菜選擇。

Carpaccio De Champignons De Paris

我點的是雙孢蘑菇薄片,擺盤色彩繽紛,加上西瓜蘿蔔、蠶豆以及四季橘醬油,酸酸甜甜的口感非常清爽。

Lobster Consommé

龍蝦法式清湯也非常受歡迎,幾塊新鮮的龍蝦搭配蘆筍、馬鈴薯、以及紅脈酸模,在桌邊倒入湯汁,是相對比較有飽足感的前菜。主餐一共有六種不同的選擇,包含蔬菜、海鮮、雞鴨、以及牛排。

主菜

Roulade of Cornish Game Hen

這份是雞肉包餡肉卷,搭配蘆筍、燉羊肚菌菇、高湯奶油醬。

Honey-Glazed 38 North Duck Breast

我點了刷上蜂蜜的鴨胸,下面搭配綠色的穀物以及小蜜柑,現場在桌邊淋上香橙醬汁,鴨胸我選了三分熟,入口軟嫩的口感透出蜂蜜與柳橙的香甜,滿推薦這一份。

Almond Wood-Grilled Brandt Ranch Rib-Eye ($20 Supplement)

牛排本身選了五分熟,不過吃起來有點像是全熟,搭配的奶油蘑菇醬汁味道還不錯,旁邊有一塊做成法式千層酥的馬鈴薯,刀工相當厲害也很酥脆可口。

甜點

Key Lime Entremets

這份檸檬塔搭配了杏仁糖粉奶油以及一球希臘優格冰沙,微酸的檸檬塔很清爽。

Hazelnut Crémeux

這個榛果法式奶油慕斯搭配金桔果乾與咖啡冰淇淋,稍微有一點偏甜。

Chocolate Soufflé ($5 Supplement)

鬆軟溫熱的巧克力舒芙蕾上桌之後服務生幫忙挖一個洞,現場加入橙酒英式蛋奶醬,整體來說有點偏甜,吃到一半就有點膩了。

Just Baked Madeleines

甜點之後服務生端上了現烤的瑪德蓮蛋糕,六顆溫熱蓬鬆的橙皮瑪德蓮灑上糖粉,味道十分不錯,不過吃到這裡已經非常飽了。

The Village Pub

(650) 851-9888

2967 Woodside Rd

Woodside, CA 94062

Price Range: $61+

Monday – Thursday: 5:00 PM – 9:00 PM

Friday: 11:30 AM – 2:30 PM & 5:00 PM – 9:00 PM

Saturday – Sunday: 11:00 AM – 2:00 PM & 5:00 PM – 9:00 PM

https://www.thevillagepub.net

圖文/Mitchell

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