北加州灣區米其林一星的美式加州料理。隱身在高級區的The Village Pub。
位於 Woodside 的高級美式餐廳 The Village Pub 離舊金山開車大約 30 英里，於 2001 年開幕，從 2010 年至今連續 12 年每年都榮獲米其林一星的殊榮，也是舊金山灣區最頂尖的餐廳之一。The Village Pub 主打新穎加州料理，結合了法國與地中海料理的特色，每一道菜都使用最頂極的當季新鮮食材，讓每一位客人都可以品嚐到最新鮮的創意特色料理。The Village Pub 與許多餐廳以及附近的 SMIP Ranch 農場合作，每一季都會拿到最新鮮的道地食材，因此就算很頻繁拜訪都還是可以吃到不一樣的菜色。抵達餐廳報到之後服務生帶領我們來到窗邊的座位。用餐空間沒有很大，有著開放式的調酒吧檯與室內的火爐區，可以從後方的窗戶看到廚房內部廚師忙著料理各種餐點。
2022 Occidental, Freestone-Occidental Pinot Noir $152
我們請仕酒師推薦幾瓶 medium-bodied 的紅酒，最後挑選了這一瓶來自 Sonoma County 的 Pinot Noir，葡萄產自 Bodega Headlands, Occidental Station, 以及 Bodega Ridge 葡萄園，莓果味非常明顯，入口之後最後透出了微鹹的口感與礦物的味道，非常適合搭配各種美食料理。
The Village Pub 的晚餐價格為每人 $125，包含了開胃菜、麵包、前菜、主餐以及甜點。
Canapé
首先上桌的開胃菜為每人三種的開胃小餅有炸馬鈴薯搭配芥末醬、脆薄餅魚子醬、以及鹹鹹的泡芙。
Warm Parker House Rolls
第二個上桌的是裝在鐵鍋中的派克賓館麵包卷，旁邊附上發酵奶油。麵包溫熱溫熱的鬆軟綿密，抹上奶油超級可口。
前菜
Delta Asparagus Salad
這份是新鮮的蘆筍沙拉，加入歐芹青醬、榛果油醋汁以及脆脆的吐司餅乾，是很清爽的前菜選擇。
Carpaccio De Champignons De Paris
我點的是雙孢蘑菇薄片，擺盤色彩繽紛，加上西瓜蘿蔔、蠶豆以及四季橘醬油，酸酸甜甜的口感非常清爽。
Lobster Consommé
龍蝦法式清湯也非常受歡迎，幾塊新鮮的龍蝦搭配蘆筍、馬鈴薯、以及紅脈酸模，在桌邊倒入湯汁，是相對比較有飽足感的前菜。主餐一共有六種不同的選擇，包含蔬菜、海鮮、雞鴨、以及牛排。
主菜
Roulade of Cornish Game Hen
這份是雞肉包餡肉卷，搭配蘆筍、燉羊肚菌菇、高湯奶油醬。
Honey-Glazed 38 North Duck Breast
我點了刷上蜂蜜的鴨胸，下面搭配綠色的穀物以及小蜜柑，現場在桌邊淋上香橙醬汁，鴨胸我選了三分熟，入口軟嫩的口感透出蜂蜜與柳橙的香甜，滿推薦這一份。
Almond Wood-Grilled Brandt Ranch Rib-Eye ($20 Supplement)
牛排本身選了五分熟，不過吃起來有點像是全熟，搭配的奶油蘑菇醬汁味道還不錯，旁邊有一塊做成法式千層酥的馬鈴薯，刀工相當厲害也很酥脆可口。
甜點
Key Lime Entremets
這份檸檬塔搭配了杏仁糖粉奶油以及一球希臘優格冰沙，微酸的檸檬塔很清爽。
Hazelnut Crémeux
這個榛果法式奶油慕斯搭配金桔果乾與咖啡冰淇淋，稍微有一點偏甜。
Chocolate Soufflé ($5 Supplement)
鬆軟溫熱的巧克力舒芙蕾上桌之後服務生幫忙挖一個洞，現場加入橙酒英式蛋奶醬，整體來說有點偏甜，吃到一半就有點膩了。
Just Baked Madeleines
甜點之後服務生端上了現烤的瑪德蓮蛋糕，六顆溫熱蓬鬆的橙皮瑪德蓮灑上糖粉，味道十分不錯，不過吃到這裡已經非常飽了。
The Village Pub
(650) 851-9888
2967 Woodside Rd
Woodside, CA 94062
Price Range: $61+
Monday – Thursday: 5:00 PM – 9:00 PM
Friday: 11:30 AM – 2:30 PM & 5:00 PM – 9:00 PM
Saturday – Sunday: 11:00 AM – 2:00 PM & 5:00 PM – 9:00 PM
圖文/Mitchell
