一項新研究發現，經常在食物中加鹽會使患2型糖尿病的風險增加39%。研究人員建議將鹽瓶藏起來或用低鈉替代品代替。

2型糖尿病（T2D）的危險因素眾所週知的：年齡、超重或肥胖、缺乏運動、糖尿病前期和家族病史。雖然有患T2D風險的人被告知要避免吃糖，但一項新的研究表明，他們也需要減少鹽的攝入。

在最近一項研究中，美國Tulane University研究人員發現，經常在食物中加鹽會增加患T2D的風險。

研究通訊作者Lu Qi說：「我們已經知道，限制食鹽攝入可以降低患心血管疾病和高血壓的風險，但這項研究首次表明，把鹽瓶從桌子上拿下來也有助於預防2型糖尿病。」

研究人員分析了UK Biobank402982名參與者基線時數據，這些參與者沒有糖尿病、慢性腎臟疾病、癌症或心血管疾病。參與者還提供了在食物中添加鹽的資訊。

在11.9年中位隨訪期內，13120名參與者被診斷為T2D。與「從不/很少」在食物中加鹽的參與者相比，「有時」、「通常」或「總是」加鹽的人患T2D的風險分別高13%、20%和39%。

儘管鹽攝入似乎會影響T2D風險的原因仍有待探索，但研究人員認為，鹽會鼓勵人們吃更多的食物，從而增加患肥胖和炎症等風險因素的幾率。研究發現，頻繁的鹽攝入與較高的體重指數（BMI）和腰臀比之間存在關聯。

研究人員計畫進行一項臨床試驗，控制參與者的鹽攝入量並觀察其效果。同時，他們建議減少鹽的攝入或使用低鈉替代品調味食物。

Qi說：「這不是一個很難做出的改變，但它可能會對你的健康產生巨大影響。」

這項研究發表在Mayo Clinic Proceedings雜誌上。