2022年，全國雞蛋價格上漲了49%。這已經成為一個持續的問題，其中一個主要因素是禽流感。據聯邦農業部，禽流感疫情報告始於2月份。在這段時間裏，病毒總共殺死了約6000萬只雞。

加州感受到這種影響，但程度略低於其他州。

San Francisco Glen Park街區Canyon Market乳製品買手Gerald Morales表示：「雞蛋價格確實上漲了一點，但沒有那麼顯著。」

California Grocers Association高級傳播主管Nate Rose解釋說，目前，很難說價格的上漲是否僅因為禽流感，因為12月雞蛋需求量急劇上升是由烘焙和家庭早餐增加推動的。

雞也會經歷季節性週期。例如，日光不足會影響產蛋過程規律性。最後，通貨膨脹目前正在影響每個市場。

儘管如此，許多灣區雜貨店在購買雞蛋時仍有多種選擇。據Morales，像Sonoma縣Clover這樣的大型分銷商，由於禽流感，一直在交付雞蛋方面存在問題。但由於加州有很多小農場，受冬季天氣的影響不如全國其他地區嚴重，灣區商店和超市可以按照略高的價格購買更多散養雞蛋，這在一定程度上提高了店內價格。

根據Rose，加州雜貨商能繼續為人們提供雞蛋是非常重要的，因為它們是「雜貨籃前三項物品」。

加州許多雜貨商都在雞蛋上虧本，因為他們不想用過高價格嚇跑顧客。在過去幾年裏，雜貨商社區已經非常擅長應對這些供應鏈挑戰。

「現在有相當多雜貨商在雞蛋上賠錢，」Rose在談到雜貨商時說。「但他們正在努力減輕對消費者的影響。」