San Francisco和Oakland可能是素食餐廳的溫床，但在灣區Danville鎮想找到一家素食餐廳卻是不可能的。

然而，這種情況即將改變。

據East Bay Times，Switzerland的Michelin星素食餐廳KLE的廚師Sally Virgilio計畫在她的家鄉Danville開設第一家全素食餐廳。

這家餐廳將被稱為Blossom&Root，Virgilio將與Berkeley著名餐廳Gather的顧問廚師Sean Baker一起開店。他們仍在尋找一名主廚中。

菜單重點將是從零開始的烹飪，以及以家庭友好和蔬菜為基礎的時令食材—從義大利面、沙拉到穀物和豆類漢堡。甜點包括燕麥牛奶軟霜淇淋、餅乾等。

Blossom&Root將位於Danville的411 Hartz Ave.，取代以前的Basque Boulangerie。1620平方英尺的空間改造完成後，Virgilio和她的團隊計畫於2023年5月開始營業，屆時提供歡樂時光、晚餐和週末早午餐。