Eat Just Inc.主宰植物蛋市場多年後，如今遇到了一位強勁競爭對手，而且是東方傳統植物性蛋白質來源之一的豆腐。

Oakland的Hodo Inc.是加州知名的豆腐生產商，預計四月底前要推出仿的炒雞蛋，並計畫於六月中以前，把這項產品鋪到一千五百間超市。創辦人兼CEO Minh Tsai說：「我們注意到除了Just Egg外，蛋領域沒有太多創新。我們開始添補我們目前的食譜，來讓質感與味道更像炒雞蛋。我認為從現在開始的一年，它可能會成為我們最暢銷的產品。」

Mintel分析師Dasha Shor表示，Hodo的青睞跟上了潮流，因為即使肉類替代產品的銷售在停滯，消費者仍在尋求增加更多植物到他們的日常飲食。現在，他們正在尋找更自然的選擇，她說：「我們會看見這樣的加工反彈發生。」指出六成的美國植物性蛋白質消費者表示，如果肉類替代品的加工過程少些，他們願意多吃些。