今年耶誕節，Ghirardelli Square滿是忙碌和明亮的景象。

Palette Tea House熱鬧非凡。這家San Francisco點心和海鮮餐廳室內外用餐都是人頭攢動，高峰時間等位時間長達45分鐘。

就餐顧客從四面八方過來品嘗烤鴨和XO Wagyu牛肉炒飯等熱門美食。

「我們都非常高興，我們有幸有今天擁有的所有客戶和生意，」總經理Dennis Leung表示。「今天是耶誕節，很多員工都想休假，但同時我們中很多人也依靠生意謀生。因此，如果我們能做更多生意、抓住更多顧客，這對每個人都是好事。整個團隊—我們對此充滿感恩。」

Leung說，去年耶誕節，他們只做外帶訂單生意。

本月銷售額超過2019年12月的銷售額。他說，這個假期，員工比以前少，每週7天營業。

「我們的旅行計畫一直在變，因為對奧密克戎變種的所有限制，所以我們最終還是留在San Francisco，」San Francisco的Shreya Ramchandani說。「我在臺灣長大，所以中國菜一直是我們的最愛，我們在最後一刻計畫在耶誕節和其他家庭一起聚餐。」

這是來自North Carolina的Rhodes一家第一次訪問San Francisco。

Emmaline Rhodes說：「我們幾乎看了所有開門營業的餐廳，晚餐決定是這家餐廳或者一家猶太熟食店。」

由於奧密克戎變種在全國迅速傳播，Palette Tea House對就餐者實施COVID-19增強劑疫苗要求。

「我們已做了我們想做的一切，」Howard Rhodes說。「疫苗接種要求對我們來說沒有問題，在所有餐廳出示我們的接種卡再簡單不過了。」

考慮到疫情起起落落，Palette Tea House等餐廳表示，他們很慶倖能在假日期間讓健康的員工為顧客服務。

Leung說：「我兒子總是問‘爸爸，你為什麼要在耶誕節工作？’所以我說，‘爸爸就像聖誕老人，我們需要讓人們快樂。」