墨西哥菜,是中部美洲印地安菜餚和歐洲菜餚,特別是西班牙菜菜餚的混合。當地的基本食材為玉米、豆類和辣椒等;後來歐洲人加入了許多食物種類,其中最重要的是馴化動物肉

(牛肉、豬肉、雞肉、綿羊肉、山羊肉)、奶製品(特別是奶酪)和一些蔬菜和香料。

墨西哥菜的特點特別明顯,就那麼幾樣東西,各種排列組合。主要食材:餅(通常是玉米做的,叫Tortilla)、豆子(主要是黑豆,也有花豆)、米飯(主要是棕米白米)、豬牛雞肉(也有內臟舌頭)、洋蔥、Guac、Salsa、Cheese/Sour Cream,配菜是幾乎每桌必點的玉米薯片Chips,小菜是墨西哥辣椒Jalapeno。

我每次開車經過聖荷西的Bascom 大道,都看到一家墨西哥餐廳門口有許多人在排隊,我心想那天一定抽空過來品嚐一下。昨天和太太一起到這家Dona Maria 墨西哥餐館嚐鮮。一到門口找停車,運氣不錯,剛好只剩下一個停車位。進入餐館後,許多客人在排隊買外賣、室內座位也坐滿了8成。沒有豪華氣氛的裝潢,我想餐館的特色應該是好吃及便宜有大份。

我先搶了個找位置坐下來,讓太太排隊點餐。太太點了一道Chili Relleno (加麵餅)$19.95 ,給我點了一道Steak Ranchero $19.95(加麵餅),我喜歡喝湯,所以特別點了一道Tortilla Soup $6.25。

Steak Ranchero
Chili Rellen
麵餅

女侍者先送上了一大盤免費的玉米脆片及自製Salsa醬,讓我們在等菜的時候享用。沒多久兩盤主菜,就送上來,配了麵餅,香味四溢。 吃完以後,我與太太的評語是真是太好吃了。這一頓吃了$49.39,加上18%小費。這兩大盤菜也吃不完,我們就打包晚上還可以吃一頓。

免費玉米脆餅
免費 Salsa

我們一致認為這家餐館生意好是有原因的,除了好吃、餐館老闆不吝嗇的經營態度讓客人高興。喜歡吃墨西哥餐的朋友可以來這家社區性的墨西哥餐館試試,應該不會失望的。

3974 South Bascom Ave. San Jose  CA 95124    408-559-1768

圖文/國基

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