Penn State University最新發表的研究表明，在日常飲食中添加大量可可粉可能有助於改善與肥胖相關的健康狀況。研究人員稱，研究涉及小鼠，但研究結果也可能適用於人類。

毫無疑問，可可是巧克力主要成分，但巧克力往往也會加入其他成分，包括脂肪和糖，這些成分最好限量食用。這項新研究聚焦於可可粉，而不是巧克力。研究人員用可可粉餵食高脂肪飲食的小鼠，這些齧齒動物有非酒精性肝病。

餵食小鼠的可可粉劑量大致相當於一個人10湯匙的分量。可可粉與小鼠健康狀況顯著改善有關，包括與沒有服用可可粉的小鼠相比，體重增加率降低21%。

可可餵養的小鼠肝臟脂肪減少28%，氧化應激水準降低56%，脾臟重量減輕，肝臟DNA損傷降低75%。可可產生這種影響的確切原因尚不清楚，但可能是由於巧克力中存在各種化合物及其潛在的阻止膳食脂肪消化的能力。

研究人員提醒說，超重的人不應該為獲得這些好處而嘗試每天攝入10湯匙可可粉。

然而，研究團隊確實建議在飲食中攝入一些可可，比如用它代替零食，這可能是有益的。