即使瘟疫對San Francisco日本町的老日本餐廳造成影響，但新式日本餐廳還是照樣投入這個市場，東京最受歡迎的日本咖哩連鎖店之一正要來這裡開店。

根據Eater的說法，來自北加但在日本生活了25年之久的Barry Louie和Thomas Uehara，將於本週在Marina區Fillmore St. 3347號開設Hinoya Curry。這是一家主要開設在東京地區的咖哩連鎖店，目前在日本約有六十多家分店，Louie和Uehara認為它會是在灣區設分店的第一家日本主要咖哩品牌，因為他們觀察到咖哩在日本的受歡迎程度，受到啟發選擇來灣區開一家，相信這種料理在美國市場有成長潛力。Louie對Eater說：「我們要讓日本咖哩像拉麵、壽司或烏龍麵一樣成為主流。」

Hinoya Curry預計從2月13日(週六)開始外賣和戶外用餐，菜單包括咖哩飯、豬排咖哩、雞排咖哩和炸雞塊咖哩，以及一些日本啤酒和清酒。這家餐廳的咖哩將直接從日本空運來，搭配牛肉湯製成，在48至100小時內便可烹飪完成。未來的菜單還計畫提供素食，提供都會人更多樣選擇。