許多研究都關注食用高糖和加工食品對健康的潛在影響。專家們將過量食用這兩類食品與各種健康影響聯繫在一起，包括增加肥胖、糖尿病、某些類型癌症甚至癡呆的風險。現在，關於這一主題的最新研究增加了又一個潛在後果。

這項新研究來自西班牙Universitat Rovira i Virgili。這所大學研究人員用雄性小鼠評估高糖和高脂超加工高卡路里飲食對疼痛的潛在影響。

小鼠被分成兩組，一組給予高糖飲食，另一組給予高脂肪飲食。在小鼠食用六週後，研究人員對它們進行了評估，發現餵食高糖飲食的小鼠肌肉內脂肪細胞（脂肪細胞）增加，但高脂肪飲食組小鼠沒有出現同樣情況。

然而，這兩組小鼠均被發現神經肌肉傳遞增強，並且在小鼠恢復正常飲食後，這種傳遞持續數週。研究指出，神經傳遞增強會導致肌肉疼痛體驗。

在恢復標準飲食後，小鼠體重恢復正常，但神經傳遞花了數週時間才恢復正常。肥胖通常產生于食用過量高糖和高脂肪加工食品，它本身也會因為給身體帶來機械壓力而導致疼痛。

然而，這項新研究表明，額外體重可能不是引起疼痛唯一原因，研究指出，這些發現暗示了「不受機械負荷影響的疼痛和超重之間的聯繫」，其中一種可能是由於不良飲食結構導致身體發生的變化。

當然，需要指出的是，這項研究只涉及實驗小鼠，而不是人類。所以，要確定是否在過量食用超加工食品的人身上發現類似結果，有必要進行更多的研究。