棒球賽季正式開始了，如果你所在地區的烤肉季還沒有開始，那也快了。

當你流覽體育館食譜或聽到有東西在烤架上噝噝作響時，你可能會想知道純美式食品中的哪一種——熱狗或漢堡包——是更健康的選擇。

最快的答案是，從營養角度來說，這兩個在棒球場上都無法脫穎而出。但是，再一次，我們沒幾個人去體育場或者去燒烤是為了吃沙拉的，所以還是讓我們來看看兩者的比較吧。

熱狗

一個常見熱狗大約是150卡路里。加上麵包和一些標準配料（比如說番茄醬、芥末和調味品，雖然我知道很多關於熱狗的配料），所有都算上，你獲得的熱量在300到350卡路里範圍內。就燒烤和運動場食物而言，這是相當溫和的。

問題是，熱狗高度加工，含有大量鈉和硝酸鹽–它們是用來保存加工和薰制肉類的化合物。加工肉類是與癌症有明確聯繫的極少數食物之一。國際癌症研究機構將熱狗、鹹肉、肉乾和熟食等加工肉類歸類為致癌物質，也就是說，它們會致癌。再說一次：它們導致癌症；沒有或許、也許或可能，或任何其他限定詞。

不要犯錯誤：即使美食或有機版本也有同樣風險。未經加工或無硝酸鹽的熱狗含有這些防腐劑的天然來源（如芹菜汁），在被你食用後，它們最終會轉化為令人擔憂的化合物。

好的一面是，如果你正在偶爾吃熱狗，我就不會過分擔心了。總得來說，限制加工肉類是一個好主意，但偶爾吃熱狗——尤其是在其他健康飲食（很多蔬菜、水果和其他植物性食物）背景下，這不會對你有什麼太大影響。

漢堡

一個4盎司的漢堡包（讓我們直面它，不是那麼大）由常見85%瘦肉牛肉製成，接近300卡路里–沒算上麵包和配料。加上麵包和一塊乳酪，你已經接近500卡路里了（我在這裡很保守了）。

這裡也有一個令人討厭的紅肉問題。來自10個國家的22位專家對超過800項研究進行了評審，出了一份屬於同一國際癌症機構的報告。這份報告指出，紅肉是一種可能致癌物。沒那麼糟糕，但也沒那麼好。如果癌症不讓你感到擔心，那麼紅肉和加工肉類也與糖尿病和心臟病有關。

但是壞消息已經夠了。偶爾吃一個漢堡包不會破壞全面健康飲食，就像偶爾吃一個熱狗同樣不會一樣。關鍵是要密切注意你加工肉和紅肉的整體攝入，同時還要確保獲得足夠的蔬菜、水果和其他植物性、有益健康食物，如全穀類、豆類、堅果和種子。

獲勝者

從卡路里角度來看，熱狗是贏家，但從整體上看，漢堡包是更好的選擇。4盎司漢堡包熱量是熱狗六倍，但是只有大約四分之一的鈉。從營養方面來看，那是一個更好的選擇。還有，蛋白質有助於馴服饑餓，這是熱狗和漢堡包所擅長的。