根據BMJ Case Reports一項新研究，一種寄生蟲可能藏在你的壽司裡。一種棲居在生魚和未煮熟魚體內的寄生蟲會為人們帶來異尖線蟲病，這是一種可引起噁心、胃腸疼痛、嘔吐和發燒的胃部感染。

在一起病例中，一名32歲男子因為這種寄生蟲出現了嚴重症狀，不過，在他腸道內一條寄生蟲被移除後，他的症狀隨即得到了消除。

「一個本來身體很健康的人因為出現持續一週的嚴重上腹疼痛、嘔吐和低燒而入院。在我們詳細詢問中，他透露他最近吃過壽司， 」該研究報告解釋說。「一條絲狀寄生蟲牢牢附著在他腹部腫脹部位。 」在醫生用一個Roth網將這條寄生蟲清除後，這名病人的症狀立即得到緩解並最終消失。

Centers for Disease Control and Prevention給壽司愛好者們的建議是冷凍魚數日，或者，烹飪到魚內部溫度至少145°F。訓練有素的壽司師傅通常可以看到並去除寄生蟲。

「異尖線蟲病在日本這樣吃生魚很受歡迎的地區最為常見， 」CDC網站稱。「但是，隨著吃未煮熟的魚越來越普遍，美國、歐洲、南美和世界其他地區也出現病例。任何吃未煮熟的魚或魷魚的人都處在風險中。 」

CDC還解釋說，有些人可以自己清除蠕蟲。

「吃生的或未煮熟的魚和魷魚時，有些人有刺痛感。這實際上是這種寄生蟲在嘴裡或喉嚨裡移動。 」CDC網站上寫道。「這些人通常可以從嘴中把它挖出來，或把它咳嗽出來，以此來防止感染。此外，有些人會出現嘔吐反應，這通常也會把蟲子從身體中驅趕出去。 」