可能是時候重新考慮五秒規則了。所謂的五秒規則是一種判斷掉在地上的食物是否可以食用的方法。它的觀點是：如果食物掉在地上後五秒內被拾起，則該食物可以安全地食用。

新澤西羅格斯大學的研究人員在一項新研究中說，細菌會在食物落在地上的瞬間污染食物。

這項研究結果發表在本月American Society for Microbiology雜誌上。

研究員Donald Schaffner說，對細菌從一個表面轉移到食物時實際發生的一切而言，五秒規則過於簡化。

Schaffner研究得出的結論是：這個食物掉在地上仍可以吃的藉口是很多人喜歡用的，但它是錯誤的。不過，Schaffner並非第一個做出這個結論的人。

研究確實發現更長的接觸時間意味著更多的細菌轉移，但食品和接觸表面類型同等或者更為重要。

羅格斯大學研究人員測試了西瓜、麵包、麵包加黃油以及橡皮糖掉落在不銹鋼、瓷磚、木材和地毯上的各種狀況。

他們發現西瓜最容易被污染，細菌轉移受潮濕影響最大。