說到國宴，在平常百姓心中或多或少都存在一絲好奇，到底在這個有上千年飲食文化的大國，哪些菜品能被端上國宴的餐桌呢？ 用餐現場又是怎樣？ 一起來欣賞下：

功能表如下：

【menu】

主食

冷盤

松茸山珍湯

香草牛肉

奶香蝦球

上湯雙菜

醬烤鱈魚

素什錦炒飯

甜點

椰香西米露

水果

飲品

咖啡

茶

長城幹紅2010

長城幹白2011

部分功能表照片：

香草牛肉

上湯雙菜

醬烤鱈魚

素什錦炒飯

長城乾白2011

組織方還專門定制了主題紀念餐盤，餐盤上用中英文寫上「紀念中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利70周年 北京：2015年9月3日」，並打上此次紀念活動的Logo。

服務篇

國宴的前廳工作，絕對不能有半點馬虎，你看，美女忙得呀！

擺台、佈置餐具、熟悉接待流程，等等，廳面的服務人員一絲不苟！ 如果有個別客人「重口味」，在宴會餐臺上還會配有各種調料，比如鹽、胡椒粉等，客人可以根據自己的口味調節。

餐具方面，除中餐所需餐具外，還應擺上刀叉，左手邊放叉，右手邊放刀。 公筷、公勺還應備有筷、勺座，其中一套應擺放在主人面前。

後廚篇

碰上國宴這麼高規格的接待，後廚用「打仗」來形容毫不為過！ 不過，這「仗”可是只許成功不能失敗的！ 國宴對上菜的時間限制精確到秒，330多位嘉賓，每人十道菜，加起來就是3000多盤，62名廚房工作人員中掌勺廚師只有9位，大家齊心協力完成此次國宴，飲君子忍不住要給各位大廚點贊啊！

國宴現場

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