當1975年Michael Wild 開辦Bay Wolf時，Oakland沒有什麼令人難忘的餐廳 – 和今天大不相同。然而，四十年來，他一直矗立在Oakland餐飲界的頂端。

事實上，Wild和他的合夥人Larry Goldman為Oakland所做的恰如Chez Panisse為Berkeley所做的 – 讓各自的城市在美食地圖佔有了一個位置。

但是，在八月三十日餐廳四十周年紀念日之後，Bay Wolf將不復存在。

Wild今年已經75歲，合作夥伴們決定出售餐廳物業，位於Piedmont Avenue的一幢獨立 Craftsman風格建築-建築前有一個很大的就餐平臺。

人們經常將Bay Wolf與比它早開三年的Chez Panisse進行比較。與Alice Waters很像，Wild開餐廳前並沒有接受過正規的培訓，此前他在San Francisco州立大學教英文。

在餐廳開辦前十二年中，Wild是餐廳運作中的固定一員，直到今天，他仍然與大廚Louis Le Gassic一起撰寫菜單。

四十年來，他一直提供灣區最好的沙拉之一Caesar沙拉。在動物整體烹飪成為時尚以前很長時間，Wild就已經供應品種豐富的鴨子美食，他的柳丁鴨和奶油肝餡餅成為很有名的美食。

目前奶油肝餡餅依然列在菜單上，此外還有配兩塊玉米餅、臘黃豆和黑莓的鴨餐。

Bay Wolf總是走在嘗試新事物的前列，無論是紅酒美食家、年度Double Duck美食活動、慈善活動，還是週一晚麵條吧嘗試。總是展現進取和創新活力。

這家餐廳以及周年紀念專題活動的計畫正在籌畫中。

「我將繼續工作直到最後一天，一如既往享受我的工作，」Wild說，「 然後我有很多的旅行計畫。」

Photo: The Chronicle 2005