「給小費」是一個對外國人來說有點難以理解的美國文化，我們為什麼不為自己留點錢，反而把錢送給別人？

我們的生活都離不開「給小費」，吃飯要給小費、乘計程車要給小費、剪頭髮也要給小費，幾乎每天我們也要給小費！到底是為什麼？沒有人命令我們，為什麼我們會自願掏腰包？

康奈爾大學酒店管理學院教授Michael Lynn表示：「如果你問人們給小費的原因，他們會答你，這是優秀服務的獎勵。」

事實上，很多人都會給總金額約15 ％至20％的小費，「好服務」和「差服務」給的小費的分別不大。

舊金山一名食客說如果是59元的飯，他就會給12元的小費，這已經超過20％。

再問一次，我們為什麼要給小費？

教授Lynn表示：「有很多原因，最大原因是這是約定俗成的，他們希望遵守規範來獲得社會認可。」所以我們給小費不一定是為了獎勵優秀服務，而是保持世界的平衡。

金門大學教授Kit Yarrow, Ph.D.解釋說從前「給小費」是發自內心的，現在愈來愈變成一樣規範，並不是自己可以選擇的地步了，這有點怪異。

還看世界各地，不論亞洲歐洲都沒有小費文化的，很多外國人認為美國人是「大豪客」。Moraga 旅遊中心的Mimi Cassidy說：「有人歐洲人會給美國人更好的服務，因為他們知道美國人會給小費。」

歸根究底，小費的指標是實際賬單的金額。所以，假設你是一個服務員，希望賺更多錢就應該銷售更多的飲料和甜點；如果你是一名顧客，想給少一點小費就最好不要點飲料和甜點囉。