美國中西部地區乾旱推高了牛肉價格。相平去年同期，牛肉和小牛肉價格上漲了5.4％。

愛荷華肉農場員工Richie Vought表示：「牛肉價格比我們預想的更高。」

惡劣天氣於過去兩年推高了飼料玉米的價格，令許多農民被迫減少牧群。現在的供應是有限的，但需求並沒有改變，這不是導致漲價的完美公式嗎？

美國農業部最近的報告顯示，2013年9月一磅牛肉平均價格為 $4.92，今年2月已漲至$5.27。

Vought說：「你打算賣什麼你可以，但也得溢價。」他指出牛肉批發價格不斷攀升，這情況很可能持續到夏季，問題集中在牧群不足。50至60年來也沒試過如此「缺牛」了。

消費者Dave Grosshuesch表示如果牛價繼續上漲，以後買之前也要三思。「我會少吃點牛排，吃多點免治牛肉好了。」

Vought建議大家多買點特價牛肉或凍肉。「買大約10至12磅牛肉，把它們放到冰箱，只要包裹好它可以放6至8個月。」他說。

也「多得」牛肉漲價，雞和魚變得更好賣。