格格說過：漢民族的傳統烹飪方式，是極不適合烹飪四周加熱的食物的。這類的食譜都應設法改進，才能打造出既省能源，又省時間的『現代懶人』烹飪術。

比如：『八寶飯』這道點心用許多白糖和豬油，很不健康；而蒸軟又費時間，做一次真是大費周章! 其實，八寶飯的許多步驟是可以革新或簡化的。下面是格格的簡易、健康『八寶飯』。

材料：糯米、雜色乾果、紅豆沙（或紫山芋泥、或綠豆沙、或芋泥等）

做法：

糯米浸水過夜；瀝乾水入鍋蒸熟；

取一飯碗當『模具』，內舖一張保鮮膜緊貼碗壁，四邊耷拉在碗外；

雜色乾果在碗底排成美麗圖案（抱歉，格格排得不好）；

熱糯米飯內加入少量糖水（使它不那麼粘滯），拌勻；

舀糯米飯入碗中，將米飯沿碗壁壓實，呈碗狀；

放入你喜歡的餡兒（格格喜歡紫山芋+松子），

加蓋薄薄一層糯米飯在餡兒頂部；

將保鮮膜四周收攏，擰緊，形成一個緊實的飯糰；

好了，翻過身來，一個漂亮的八寶飯就做好了。

你可以用此法，一次性做許多大小不同的八寶飯（取決於你用什麼『模具』），存在冰箱裡，隨吃隨取。

翻過來，就成了！

格格叮嚀：

『八寶飯』呈獻之前，先揭去保鮮膜，將它正面朝上放入碗中，蒸熱或微波加熱；澆上些許桂花甜藕粉汁，口感更佳。

因為我們在糯米飯中拌入過一些糖水，所以加熱後，口感會比剛出鍋的糯米飯更綿軟好吃。

如果你喜歡咸『八寶飯』，可以用香菇、香腸、海米裝飾；內餡兒用火腿芋泥，澆汁隨你喜愛調配（蒸熱的時候，下面放一片荷葉，香味更佳）。

圖文/格格