中國人都知道，廣東人喜愛「煲湯」，廣東「煲湯」的美味令人垂涎欲滴。

在「煲湯」的過程中，如何使湯鮮味美呢？其實當中大有學問，那就是所謂的「三煲、四燉、五忌」。

「煲」，就是用文火煮，慢慢地熬；預備時要熬個二到三小時。

「燉」的話必需要花四個小時，煮湯的火絕對不能過大，開鍋後，小火慢燉，要掌握火候使湯滾著即可。

那麼，「五忌」又是什麼？

第一忌，忌中途添加冷水，因為加熱中的肉類遇冷便會收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。

第二忌，忌太早放鹽，因為這會使湯色發暗、濃度不夠、外觀也不美。

第三忌，忌放入過多的蔥、薑、料酒等調味料，因為這會使湯汁失去本身的原汁原味。

第四忌，忌過早或過多的放入醬油，這會導致湯味變酸及顏色變暗發黑。

第五忌，則是避免讓湯汁沸騰。

其實，夫妻相處之道，也就像這熬老火湯的學問，夫妻間的溝通，也有要留心的五個大忌。首先，夫妻間的言語不能「潑冷水」，就像煮湯途中不能添加冷水一樣。或許，看見對方的不好、不對，我們會忍不住說出冷漠甚至諷刺的話，並且當下為之痛快，但是所帶來的人格傷害，就像是鍋裏的好材料遇冷收縮，不能發揮其精髓一樣，叫當事人不願再嘗試展其所長。因此，夫妻溝通必須「慎言」，尤其是那些自稱為老夫老妻的夫婦，容易在這點上掉以輕心。

誠然，我們沒有一個人是完美的，夫妻都會期望對方能夠不斷改進，故此，我們一定會有好心的建議、忠告，甚至警告。我們更不願意看到所愛的人吃不必要的虧，犯可以避免的錯誤；然而，我們需要有從上帝而來的智慧，像熬湯要適時加鹽一樣，不要使另一半失去高遠的理想和志氣，又或使彼此逃避面對問題，叫婚姻生活失去光彩。

會熬湯的人，不加進太多的蔥、薑、料酒或是其他的調味料，夫妻相處也如出一轍。我們常會犯相同的錯誤，要求對方成為「我心中所要的那樣的丈夫或是妻子」，妻子盼望丈夫像「人家的先生」般事業大成，看見電影中男主角的豪邁瀟灑、溫柔浪漫，也不禁暗忖：「沒有人家那麼氣宇不凡，至少也該有人家那樣的風度翩翩吧！」而丈夫對妻子的期望呢？大概許多丈夫沒有表達出來，但心裏卻是在想：「必須保持優美的身段，把家中打理得一塵不染、井井有條，也要有一份工作，不僅夠貼補家用，還要像別人能幹的妻子一樣，深諳生財之道！」在現實情況下，許多夫妻都忽略了一件事，我們真正需要，也真正想要的是，上帝在我們的家庭中，讓夫妻各按才幹與能力，發揮彼此的潛能。

最後，我們必須承認，天下沒有意見完全相同、想法完全一樣的夫妻，何況兩個「凡人」生活在一起，彼此都能看到對方缺陷的一面；所以唯有轉換角度去欣賞他的優點。請記得煲湯的第五忌：忌讓湯汁沸騰。我們要避免讓衝突升溫，更不要使未化解且具殺傷力的分歧，醞釀成苦毒，進而成為不可原諒以及難以消除的恨意。切記，小火慢煮，在產生矛盾時，反應不妨慢一些，多一點忍耐、少一點針鋒相對。一方在氣頭上時，另一方就得冷靜，千萬要記得—忌讓湯汁沸騰！

婚姻生活就像熬湯，大家都選用上好的材料，多忍耐一點時間，有益且美味的湯就在前面了。當然，「熬」的日子一定不好受，但熬過之後的婚姻，就有如老火「煲」出的湯一般，美味無比。