這些日子讓許多美國人對食品的價格感到擔心。食品價格上升了一點，但背後的原因卻不是一點。

美國人很幸運有一個安全的、富足的食品供應。但在食品從農場流轉到餐桌上的過程中，消費者所支付的價格受到多個因素的影響。

能源成本在上升，不僅僅是汽車和卡車的汽油，而且包括用於拖拉機、聯合收割機、半掛車、船、火車和起重車-所有幫助讓食品從農場到餐桌的交通工具。冷藏、包裝、加工和營銷也是形成百貨店或餐廳裡食品最後成本的因素。同時，全國農牧民化肥、動物飼料和設備費用也在上升。洪水、乾旱和其他國家的政治不穩定也影響到價格。

事實上，估算數據顯示一個消費者花在食品上的每一個美元，不到16美分流往農場或農業企業。所以儘管許多農民已經挺過衰退並且正在賺取豐厚收入，但不是所有農業家庭做得一樣好。特別是中小企業仍然在奮鬥中。

並且，儘管許多因素影響到食品價格，農民和牧民正在努力工作讓食品對於消費者來說是可以承擔的。消費者中包括他們的鄰居、親朋好友和所有依賴於他們工作的人們。美國農民是世界上生產率最高的。他們實施科學和新的農業技術，他們現在的生產量是他們50年前產量的兩倍。

這種創紀錄的生產率幫助美國家庭享有到經濟實惠的食品。普通美國家庭花費收入6-7%在食品上，而其他幾乎所有國家的居民要支付更多。

歷史告訴我們食品價格起起伏伏。在大家一起熬過這個價格波動期的過程中應該知道美國農民每天正在工作為你的家庭提供世界上最優質、最實惠的食品。