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美食之都里昂 – 古城新貌風情浪漫  (一)     

西方飲食中最為精緻者,首推法國料理。但法國的美食之都卻並非第一大城巴黎,而是里昂(Lyon)。里昂是法國的第三大城,僅次於首都巴黎及南部地中海邊的馬賽,但如果包括郊區及她周邊的衛星城市,里昂大區則是僅次於巴黎大區的法國第二大都會。提起里昂,首先便會想起蘇雪林的〈豐收〉一文,她描寫在法國留學時到里昂郊區打工採葡萄,一面摘一面吃,種種樂趣令人羨慕。確實,里昂所在的隆河谷地是法國重要的葡萄酒產區,而里昂北邊更接壤有名的葡萄酒產區柏根地,所以里昂城四面八方都產葡萄酒。

富維耶山頂俯瞰里昂

 

身居內陸的里昂之所以能發展成大城,要歸功於她的兩條河流,羅納河(Rhone)與索恩河(Saone)。羅納河是法國第二大河,普羅旺斯語作Roun,故又稱隆河。索恩河是羅納河的支流,兩條河在里昂會合。羅納河發源於瑞士阿爾卑斯山的隆河冰川,流經日內瓦湖越過瑞法邊界到里昂,再流過普羅旺斯,一路往南流入地中海,出海口的東面則是法國第二大城馬賽。船隻走索恩河往北通過運河,可以接到賽納河,直駛巴黎。如此的水運網路,里昂自古便是交通樞紐,並成為歐洲的絲綢之都。古時絲綢在此紡織,在此集散。紡織業發達,商旅頻繁,餐飲業跟著興起,再加上此地不乏美酒與美食相配,到了20世紀末,里昂便發展成美食之都。食物的美味與否,是經過品嚐並比較而來的。我們從里昂一路吃到巴黎,相較之下,覺得里昂的料理確實最為出色。

索恩河將里昂分隔成新舊兩區,河的東邊是新區。與羅納河交流之間的半島地帶是城市的中心。索恩河以西則是里昂老城,老城背靠著富維耶山,在山下遠遠即可望見山頂上美麗的聖母院。

 

富維耶聖母院 雍容華貴

建於 1872年的富維耶聖母院(Basilica of Notre-Dame de Fourvière),是到里昂旅遊絕不能錯過的景點。聖母院高高地雄踞在富維耶山的頂端,建築上採用羅曼式與拜占庭式的設計,外觀非常宏偉,是里昂最有名的地標。堅固結實的白色大理石堆砌起巍峨的高廣殿堂,通往大門的階梯十分狀觀。四座圓形塔樓直衝雲霄,側邊圓頂鐘樓的頂上塑有鍍金的聖母聖像。雖然見識過許多大教堂,但里昂聖母院更能有讓人一見心動的美。走進教堂內,眼睛更覺一亮。它的大殿雖非我看過最有氣派的,卻是我見過最精美的。除彩繪玻璃窗,鑲金神壇之外;天花板、甚至地板,全是馬賽克的彩繪拼圖。牆上滿是馬賽克的壁畫,教堂內部每一寸都精心裝璜,寸寸精美絕倫。坐在雍容華貴的大殿中,就像坐在一所色彩豐富的藝術殿堂裡;人們走入大廳,無不恭敬肅穆。我在這樣的環境裡,靜坐、冥想,久久不忍離去。

繞到聖母院後方的平台上,可以俯視整座里昂城。遙遙望見索恩河與羅納河,在城裡密集的建築物間水光粼粼忽隱忽現。羅納河以東新城區的摩天大樓,亦清晰可見。居高臨下,里昂的全城風貌,盡收眼底,景色的開闊讓人莫名地生出感動與震憾之心。

富維耶聖母院

富維耶聖母院內部的精美裝潢

天花板上的馬賽克彩繪

 

高盧古劇場 羅馬遺風

參觀完聖母院我們走路下山,往南大約走五分鐘,便到達古羅馬劇場。這座半圓形的露天劇場見證了里昂的歷史,原來里昂早在西元前43年便開始建城,是座歷史悠久的古城。

富維耶山是古羅馬時代的城市中心。那時,聖母院的舊址是羅馬五賢帝之一圖拉真的羅馬市集。古羅馬喜歡建城於高地之上,放眼四方易於防守。

我對歐洲歷史的知識十分薄弱,只知法國是高盧人,不到里昂還不知整個法國曾被羅馬帝國統治達五百年之久,那時的法國是古羅馬的高盧行省,省會就在里昂。羅馬人在凱撒大帝時從地中海駛入羅納河一路往北征服整個高盧地區,兩河交會處的里昂,由於地理位置上的得天獨厚,很快便發展為羅馬帝國的重要城市。那時的里昂,遠比巴黎繁榮。

這座古羅馬劇場非常大,建於西元前十五年,據說當時可容納一萬人,由此可臆測那時的里昂人口有多少。西羅馬帝國滅亡後,劇場淪為廢墟,將近一千五百年無人理會,經年累月被落塵掩蓋幾乎灰飛煙滅,直到上個世紀初才被考古學家發現並重新挖掘整理。目前在大劇場的舊址搭有戲棚戲台,利用修復的劇場舉辦音樂會,總算讓這座古羅馬劇場有了新的價值。

山上的羅馬遺址相當大,除了大劇場,不遠處還有一座現稱里昂劇場的小劇場。羅馬古城牆,會議場,神廟,雖多是斷壁殘垣,仍可一虧帝國時代的局面及當年的盛況。羅馬的建築物都是石頭建造,前人不懂保護古蹟,造屋需要石頭就來這裡敲幾塊,因此變得殘破不堪。好在里昂古城已於1998年被聯合國教科文組織列為世界遺產,現在的人對古蹟的維護與修復皆非常重視,再不會有人來敲石頭。

古羅馬劇場遺址一角

羅馬古城遺址

 

 

圖文/典樂

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