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米其林一星新美式料理。樸實的美味 Octavia

美味與創意,是讓一家餐廳歷久彌新的關鍵!這家位於舊金山 Lower Pacific Heights 的新美式餐廳 Octavia,在馬路對面就被顯眼的藍色與玻璃相間的風格吸引。開放式的廚房以及結合許多大自然的設計的餐廳環境,讓人感受到最質樸的天然特色。Octavia 由大廚 Melissa Perello 創辦於 2015 年,主打新美式料理,將加州風味發揚光大。從開幕之後隔年的 2016 至今年 2019 年,連續四年均榮獲米其林一星的殊榮!

 

窗邊的座位採光很棒,在這裡可以在品嘗美味料理的同時,感受溫暖的加州陽光。許多人來此慶祝生日或是紀念日,訂位的時候特別告知,服務生還會附上一張祝福小卡片,相當貼心。菜單上有各種前菜、沙拉與湯、以及主餐可以挑選,同時還會介紹當天的特色料理以及 Tasting Menu。推薦可以考慮 Tasting Menu,每人 $70 可以品嘗到由主廚製作的精緻新鮮的美味餐點。

奶油泡芙

這份是主廚贈送的開胃小點,蓬鬆的泡芙包著溫熱的鹹味奶油,塞進嘴裡滿滿是幸福的滋味。

 

餐前麵包

外酥內軟的全麥麵包,還有溫溫的口感,搭配旁邊的奶油,十分開胃。

Deviled Egg

首先上桌的是招牌 “Deviled Egg”,這道是單點的客人幾乎必點的菜色。一顆溫泉蛋上面灑滿了辣椒粉、胡椒以及辛香料,口感稍微有點微辣,非常有特色。

 

Spinach “Dip”

這道與下一道一起上桌,這份沙拉也是招牌菜之一,有著酥脆的洋姜以及朝鮮薊,溫熱的酥脆口感搭配酸酸甜甜的血橙、醃製蔬菜與起司,比一般的生菜沙拉更多了許多層次感。

Duck Liver Mousse

四片芝麻餅乾旁邊的是鴨肝慕斯以及草莓果醬,鴨肝口感與鵝肝類似,不過相對更加清爽一點,甜甜的草莓果醬中和了口中濃郁的味道,再加上洋蔥與香菜真是絕配。

Tagliatelle

接下來上桌的是顏色非常鮮豔的義大利麵,寬版義大利麵搭配英式碗豆、培根、帕馬森起司奶油、櫻桃蘿蔔以及麵包粉,色彩繽紛相當吸睛,鹹味的培根塊更是畫龍點睛。

Butter Lettuce

與義大利麵同時上桌的是這道奶油生菜,加入起司、醃漬黃瓜以及鷹嘴豆泥,稍加調味的沙拉相當有特色。

King Salmon

終於吃到主餐了!主餐也可以吃到兩種,這份是帶著酥脆魚皮的鮭魚排,旁邊搭配英式碗豆、鹹味白菜、蘑菇與起司,魚排相當鮮嫩,旁邊的配菜口感清爽,十分下酒。

Five-dot ranch Petit Filet

另一道主餐是牛排,讓客人能同時品嘗到海鮮與肉類。五塊切成片狀的菲力牛排搭配朝鮮薊、蘆筍、紅糖以及味噌,牛排稍微有點過熟,不過調味還不錯。

Caffè romano “Patfait”

最後當然還有豐富的甜點來畫上句點。首先上桌的是一球濃縮咖啡的義式冰淇淋,搭配檸檬碎冰,很喜歡這種清新的甜點,讓人意猶未盡。

Salted chocolate Torte

另外一份甜點是口感濃郁的巧克力蛋糕搭配薑糖醬以及酥脆的餅乾與堅果,旁邊一球蜂蜜冰淇淋下面是巧克力麵包脆塊,與清爽的檸檬義式冰淇淋正好形成不一樣的風格。

美好的事物要用美好的食物慶祝!現代人漸漸習慣用美食慶祝節日,與身邊重要的人,在特殊日子裡品嘗精緻可口的料理,讓大廚的創意料理深入味蕾與內心,讓時間停留在最美好的時光!

 

Octavia

 

1701 Octavia St

San Francisco, CA 94109

 

(415) 408-7507

 

Price Range: $31 ~ $60

 

Sunday – Thursday: 5:00 pm – 10:00 pm

Friday – Saturday: 5:00 pm – 10:30 pm

 

https://www.octavia-sf.com/

 

撰文 & 攝影 / Michell

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