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小石頭不是特別愛吃donut,記得還沒退休前,每當週六加班時,總會在上班途中特地下車去donut shop買1至2打的甜甜圈;在早上休息時間給員工吃。再來一杯咖啡或熱茶,讓員工提神又有體力再工作,也算是小小的享受。

退休後,就沒再買過donut。有次兒子從公司帶回一個有培根口味的甜甜圈給我,特別好吃。小石頭想知道什麼地方可以買到?兒子說:在舊金山。一聽這麼遠,就打消了念頭。但它的美味仍讓小石頭念念不忘。

上週三,我們趁著去舊金山的越南斜門餐廳午餐前,先去Dynamo Donut買想念好久的Maple Glazed Bacon Apple解饞。順便參觀店內及後院的擺飾,想了解一下,小小的甜甜圈專賣店有什魔力,讓大家慕名而來。

Sara Spearin是Dynamo甜甜圈和咖啡的創始人和老闆,去過新英格蘭烹飪學院的烹飪學校,在餐廳工作20多年,專長烹飪,是一個糕點師傅。迪納摩甜甜圈是她自己做過的第一個甜甜圈,Sara Spearin曾經夢想過自己擁有一個可愛的小麵包店,賣些餅乾、羊角麵包和 所有好吃的點心,卻不曾想過做甜甜圈。但因日常生活中離不開麵團,因此會把麵團變變花樣,換不同口味,試做出來的donut令人垂涎;因此讓她想要有一個甜甜圈專賣店的念頭。

Dynamo donut位於舊金山mission區, 2008年開業。當時主要靠口頭宣傳,因口碑好,媒體快速傳播,名聲大噪受到全國矚目,及上過媒體報導。Maple Glazed Bacon Apple是Dynamo donut的招牌,吃過的人都說這是最好吃的甜甜圈,甜中帶點鹹加上脆脆的培根,真是令人忘不了它的美味!此外還有不同口味的: coconut、Sticky bun、Peanut butter banana、passion fruit milk chocolate、caramel de sel、…每天賣的donut menu及價錢都標示在窗口木板上。有24種口味每天輪流變換,也賣咖啡。週末人多,有些客人在網上先訂購,打包帶走。

在寸土寸金的舊金山,進入donut小店,室內除了幾張桌椅外,還置放一些做donut的容器,擺得清爽又乾淨。此外居然有個後院小花園。院子雖小但有花、有傘、有桌椅…小巧又優雅,可以輕鬆的在此喝咖啡、吃donut,享受一下鬧中取靜的清閒。

Dynamo donut的要價雖然比一般傳統的甜甜圈貴3倍,但食材新鮮又常變換口味,有創新才是它招引人的特色。

不管您喜歡或不愛吃donut,如果您去了舊金山,小石頭推薦別忘了去買Maple Glazed Bacon Apple來吃,保証比其他口味好吃。

圖/文:小石頭

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