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一名在法國的遊子,與家人通話時家人問道:”你下個月回加州,下飛機第一件事想幹什麼?” 遊子絲毫不猶豫的回答”吃韓國烤肉!”。

話說法國菜不是世界聞名,難得一求的好料嗎? 韓國燒烤有什麼樣的魔力使一個留法的遊子如此的欲求,渴望? 其實原因很簡單,因為一頓韓國菜卻實給予食客非常多層面的口感與味道。清略淡香,重至鹹辣,是味蕾全方位的體驗。

 

位於Dublin的Banseok Jeong韓式燒烤餐廳提供正式韓國菜譜,或隨意吃到飽的BBQ燒烤。多款前菜包括泡菜,醃蘿蔔,燙西蘭花,醃黃瓜絲,蘋果土豆沙拉,魚丸片,酸菜梗,酸甜海帶,豆芽沙拉,豆腐四季豆,醃紫蘇葉等。筆者最愛為蘋果土豆沙拉,蘋果丁清爽甜美,土豆丁煮得軟硬適中,拌上甜甜的美奶醬,十分可口。至於醃紫蘇葉,這可是Banseok的獨家名點。紫蘇葉,俗稱sesame leaf又稱perilla leaf,是韓國與日本料理常見的食材。Banseok的醃紫蘇,又鹹又辣,嚼起來葉面有點絨絨的,發出一股獨特的玫瑰花香。負責人Stella笑著說 ”這東西喜歡的人很喜歡,不愛的人一口都不肯吃!” “它很下飯,許多客人將葉子包飯吃。”所有的小菜吃完可以再叫。雖說是小菜,可是別小看它們的功能,當你吃滿一肚子的烤肉,就要靠小菜來解膩了。

 

Banseok的吃到飽BBQ烤肉,每人收費只有$26.90,肉類選擇包括特級牛肉片,特級原味牛肉片,牛胸肉,肋眼肉,控肉,辣控肉,豬頸肉,雞肉,辣雞肉,小墨魚,花枝魷魚,牛骨。現烤現吃。食客每次可以選擇兩項肉類燒烤,吃完後再選兩項,直到全部嚐過,吃飽為止。桌子中央一個圓型的燒烤坑,火焰活躍,一舖上肉片就發出吱吱聲響,拿著肉夾稍做翻動,煙順著慢慢熟透的肉冉冉上升,鼻尖嗅出甜,辣,鹹的韓式燒烤肉香,伸筷一夾,送入嘴裏,再撥一口彈牙的紫米飯一起細嚼,穀香肉嫩,真享受。Stella一面幫著客人翻動烤肉,滿臉笑容的說”韓式烤肉傳統的吃法是從原味沒醃過的肉先開始,慢慢越吃口味越重。這就是為什麼我們的肉都分原味及醃製。”

 

若是怕吃飯太飽,也可用生菜葉包肉來吃,加上幾片生辣椒,豆瓣醬,蒜片。對血糖高的朋友們也是很理想。老中對美食佳餚的水準要求是很刁的。當然,小菜,烤肉,吃得差不多就想再有些變化,Banseok設計了各式旁菜: 蒸蛋,味增湯,豆腐鍋,以及鍋貼。筆者試了豆腐鍋,湯頭鮮,豆腐嫩,熱熱的湯下肚,無比的舒服。餐點結束之前還有一小碗冰冰的肉桂黑糖薑湯,才畫下完美的句點。一頓韓國餐是全方位的味蕾享受,現烤現吃的溫暖給人帶來特別的親切感,不但別有風味,也拉近了溝通的距離,使平凡的外食變成了感情的凝聚。凡攜帶老中報廣告或折價券用餐,可享受九折的優惠折扣。

 

Banseok Jeong 一周七天早上11點到晚上10點全天營業,下午不休息。周末相當忙碌,建議避開吃飯時間的巔峰期。另有容納36到40人的包廂房間可供生日派對,家庭團聚,公司聚會等。

凡持老中報折價券者,可以享受10% off的折扣優惠,每桌限用一張。

 

 

Banseok Jeong Korean BBQ

7877 Amador Valley Blvd.

Dublin, Ca 94568

925-875-1232

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