住在舊金山灣區，除了四季氣候宜人外，最棒的就是這裡充斥著道地的各國料理。除了滿足當地人想嘗鮮的味蕾外，對於想家的外地遊子來說，也能藉由家鄉美食來一解鄉愁。

而在灣區說到知名中餐館，你不可不知的就是這間位於Los Altos的明星：喜福居（Chef Chu’s）。這間餐廳除榮獲無數次本地最佳中餐館殊榮外，更被許多的餐館指南列為北加州品嘗中餐最佳去處之一。

地道又創新，老外也瘋狂

這個開業已經超過35年的餐廳從店名到內部裝潢都流露出濃濃溫暖中式味道。而餐廳老闆朱鎮中先生也是餐飲界的名人，只要是跟餐廳有關的細節上至廚房內部到外場服務倒水，只要有空他一定親力親為。

過去一直認為大廚會出來招呼的無非是達官顯貴，不然怎麼可能輪到我們一般小市民。直到看到朱老闆親自為一桌正在用餐小家庭倒水時，當下才領悟原來一間餐廳的成功是有原因的。也因朱老闆以客為尊的服務態度，完全顛覆了編輯過去對於中餐館一直都缺乏完善服務的印象。

餐廳內除了每到用餐時間都高朋滿座外，仔細觀察也會發現，當中滿多外國朋友攜家帶眷的來享用。進門後，看著牆上掛滿與名人的合照也可以得知這間受歡迎的程度。來光顧過的名人除了在NBA掀起林來瘋來自台灣的林書豪外，連臉書創辦人馬克·紮克伯格也曾到訪用餐過。

三菜一湯，幸福感四溢

相較於生魚片、壽司知名的日本；泡菜知名的韓國；豬腳知名的德國，世界各國似乎都有一道代表該國飲食文化的菜色或味道，而很多人會問到，到底什麼樣的菜色才是俱有真正「台味」？其實多元融合、煎煮炒炸，酸甜苦辣的滋味豐富，正是台式的特色。而喜福居所提供的菜色，每一口都吃得出濃濃的台式特色。

「北京片皮烤鴨」

北京烤鴨以內蒸外烤的烹調方式，讓鴨皮香脆，肉又多汁。除了整隻鴨的處理烹調過成很重要外，整到菜不可少的就是一定要搭配大蔥絲、黃瓜、甜麵醬。將這些配料與酥脆鴨皮放入小刈包內，最後在加上一匙甜麵醬，這樣的搭配讓幸福感完全在口中蔓延。

「生菜蝦鬆」

這道菜可是宴客時常會出現的一道菜。裡面所使用的是新鮮的蝦、洋蔥、芹菜等具有清脆特性的食材，加以切丁之後混炒，最後拌上金黃酥脆的油條，再用結球的萵苣盛裝上桌。因為蝦可帶來鮮美加上洋蔥的甜，萵苣的脆及油條的酥滑，使得這道菜隻起來非常開胃。完全達到色、香、味俱全的特色。

「三杯宮保雞」

三杯雞可是人人都喜愛的佳餚，濃郁的九層塔香氣，醇厚的醬油鹹甘風味、裹上油亮醬色的雞肉及將焦糖化入味的整粒蒜頭，這樣的經典料理可以說是可以完全征服各年齡層的味蕾。這道來自大陸江西道地的特色菜式，最初的基本調味比例是一杯米酒、一杯豬油、一杯醬油，再用這些調味醬汁來烹煮雞肉，因此才有了三杯雞的說法。而加入香氣濃鬱的九層塔，就完全是改造後的台式版本，光聞到香氣就已經令人口水直流了。（小編個人認為，只要任何菜式加上九層塔這一味，絕對就變成台式料理沒錯。）

「台式酸辣湯」

酸辣湯算是一到家喻戶曉的傳統料理，湯裡有著豐富食材，看似熱鬧。高湯裡有肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲，豆腐絲、黑木耳絲，讓勾芡帶出濃稠的湯汁，加上蛋花即蔥花，最後高潮便是用醋的酸和白胡椒的辣去點綴出酸辣湯的關鍵味道。只能這樣辣中帶酸，酸中帶辣的口感，完全令人上癮。

這間超人氣台式餐廳，除了除了菜色口味絕佳外，價錢也非常合理。平日只要一到用餐時間就會出現人潮，所以建議大家可以提早前往。

地址：
1067 N San Antonio Rd
Los Altos, CA 94022
Phone number (650) 948-2696